Kepiting Bakau Papua Rasanya Lebih Lezat
BANYAK orang menyebut, kepiting impor memiliki rasa yang lezat. Tapi anggapan tersebut tidak sepenuhnya benar. Ada kepiting lokal yang punya kualitas hampir sama dengan berbagai kepiting impor, kepiting bakau dari Papua misalnya.
Kepiting sering disebut sebagai primadonanya hidangan laut. Kelezatan dagingnya dan istilah "perjuangan" saat menyantap hewan bercangkang keras ini yang membuatnya semakin istimewa.
Salah satu gerai seafood di Jakarta Selatan, Cranky Crab menggunakan kepiting bakau dari Papua sebagai bahan bakunya. Elvina, franchisor dari gerai ini mengatakan bahwa kepiting dari Papua memang dikenal memiliki kualitas yang baik.
"Kepiting papua itu jauh lebih enak. Dagingnya tebal, padat, dan cangkangnya tidak terlalu keras juga," jelasnya kepada Okezone di Jakarta, Kamis 21 Mei 2015.
Karena itulah gerai ini lebih memilih menggunakan kepiting bakau dari Papua sebagai bahan baku utama. Selain itu, dibandingkan dengan kualitas kepiting impor, harga kepiting papua jauh lebih terjangkau.
"Kalau ada kepiting lokal kualitas bagus, dan harga yang terjangkau, kenapa musti memakai kepiting impor," pungkasnya.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
