Solyanka, Sup Kuah Merah dari Rusia
DI berbagai berbagai negara, sup kerap kali disajikan sebagai menu pembuka, disandingkan bersama dengan makanan utama atau bahkan sebagai makanan penutup. Masing-masing negara memiliki ragam sup yang berbeda-beda.
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut beberapa aneka jenis sup dari berbagai negara, Senin (11/5/2015).
Solyanka dari Rusia
Solyanka adalah sup kental yang dibuat dari berbagai bahan campuran seperti kubis dan acar timun. Solyanka juga diberi tambahan seperti minyak zaitun, caper, tomat, lemon, air perasan lemon dan jamur yang telah diasinkan atau diacar. Terdapat tiga jenis solyanka, antara lain meat solyanka dengan campuran daging ayam, daging sapi, atau ham; fish solyanka yang biasanya menggunakan ikan salmon, creyfish, atau ikan sturgeon dalam campurannya; dan bagi vegetarian, mushroom solyanka bisa menjadi pilihan. Walaupun ketiganya berbahan baku berbeda, namun ketiganya memiliki resep kuah yang sama yaitu berbahan dasar acar mentimun, kubis, lemon dan lain sebagainya. Solyanka biasa dihidangkan saat masih panas.
Sukiyaki dari Jepang
Sukiyaki adalah sup sayuran berbahan baku daging sapi dan dimasak dengan panci besar. Campuran sayuran dan bahan yang biasanya digunakan adalah daun bawang, jamur shitake, daun krisan, tahu sutera dan mi (shirataki). Semua bahan dimasak dengan saus yang terbuat dari kecap, gula dan mirin. Sup ini terasa lezat dan didominasi rasa manis saat disantap.
(Foto:Tripadvisor)
Jeongol dari Korea
Sup khas Korea dengan campuran bahan yang direbus di dalam panci besar biasanya berisi irisan daging sapi, berbagai jenis makanan laut (seafood), berbagai jenis sayuran, serta bumbu penyedap lainnya yang direbus secara bersamaan di dalam sebuah panci besar. Sup jeongol ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai rasa pedas. Selain itu, jenis kaldu yang digunakan untuk merebus bergantung kepada bahan utama yang menjadi isi sup. Semua bahan direbus bersama di dalam panci khusus untuk memasak jeongol yang disebut jeongolteul.
(Foto:Swisshansik)
Chefkoch bound soup dari Jerman
Sup ini termasuk dalam jenis sup yang memiliki tekstur kental. Terbuat dari bahan dasar berupa jamur, kaldu ayam dan campuran bahan lainnya. Sup yang biasa disajikan hangat ini menjadi favorit saat musim dingin tiba karena berkhasiat juga untuk menghangatkan tubuh. Bahan lain yang digunakan untuk membuat sup ini adalah bawang, krim asam, parsley, telur dan dilengkapi dengan tambahan puff pastry sebagai pendamping saat menyantap sup hangat ini.
(Foto:Germanrecipes)
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
