Lebih Enak Daging Sapi Dipanggang dengan Arang
DARI segi rasa, daging sapi akan terasa nikmat jika dipanggang dengan arang. Ini akan mengeluarkan aroma yang lebih sedap
Mengolah daging sapi, paling enak memang dimasak dengan cara dipanggang. Jika ingin praktis dan cepat, panggangan modern dengan pan grilled bisa jadi pilihan. Namun dari segi rasa, Ivan Anggriawan, pemilik sekaligus juru masak di Bailey's and Chloe Restaurant mengatakan, daging sapi justru lebih nikmat ketika dipanggang dengan arang.
Menurut Ivan, daging sapi yang dipanggang dengan arang lebih mengeluarkan aroma sedap. Sementara dari segi rasa daging sapi akan terasa lebih nikmat.
"Kalau pakai pan grilled harus pakai minyak atau butter. Sedangkan pakai panggangan arang juga sama (pakai minyak/butter-red), tapi pastinya lebih enak dipanggang dengan arang, Wanginya akan lebih keluar dan lebih enak jika dipanggang dengan arang," jelas Ivan kepada Okezone dalam acara Hijabers Cooking, di Jakarta.
Selain itu, tingkat kematangan daging juga berpengaruh pada kenikmatan daging panggang. Karenanya, Ivan mengingatkan memanggang dengan arang juga perlu diperhatikan seberapa matangnya daging tersebut.
"Waktu memasaknya juga tergantung tebal atau tipisnya daging saat dipanggang. Harus sering diperhatikan dagingnya ketika saat memasak dengan arang agar tingkat kematangannya sesuai," tutupnya.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
