Mi Sua Laris Diburu saat Imlek

SINGKAWANG - Jelang perayaan Imlek, warga Thionghoa memiliki makanan khas yang dianggap penting bagi kelangsungan hidup selama setahun penuh.

Makanan tersebut berbentuk mie dan dinamakan mie panjang umur dan menurut kepercayaan Thionghoa mereka diberikan umur panjang bagi siapapun yang menyantapnya.

Di Kota Singkawang terdapat mi umur panjang yang dinamakan Mi Sua. Menjelang imlek, kebutuhan mi umur panjang meningkat di pasaran hingga ke luar Kota Singkawang.

Baca Juga:

Baskara Putra Tak Keberatan Lagu Hindia Jadi Musik Aksi Demonstrasi: Punya Semangat Sama

Pemilik usaha Mi Sua, Robin mengaku menjelang Imlek memproduksi Mi Sua sebanyak dua kali lipat dari hari biasanya. Bahkan ia mengirim mi tersebut hingga ke beberapa kota di Indonesia.

"Meningkat 50 persen pembuatan Mi Sua kalau jelang Imlek seperti ini," ungkapnya, Rabu (11/2/2015).

Diakui Robin, Mi Sua tidak hanya disenangi Thionghoa melainkan hampir seluruh warga di Singkawang dan sekitarnya.

"Kalau Mi Sua banyak yang senang, tidak hanya warga Thionghoa saja yang suka. Selain percaya atau tidak terhadap kepercayaan umur panjang," jelasnya.

Untuk harga perkilonya sendiri, dijelaskan Robin sekira Rp12 ribu. Pabrik pembuatan Mi Sua yang berada di Jalan Kridasana Singkawang tersebut sudah lama beroperasi untuk memenuhi kebutuhan masyarakat di Singkawang.

Hanya sayang saat ini, ditambahkan Robin, pabriknya memiliki kendala karena masih sangat tradisional.

"Kalau kemasan sudah baik, hanya untuk mesin kami masih menggunakan alat tradisional sehingga proses memerlukan waktu yang panjang," paparnya.

Meski masih sangat tradisional, Robin menyiasatinya dengan menggunakan tenaga kerja yang cukup banyak hingga proses pembuatan tidak memakan waktu lama.

"Kita lumayan banyak tenaga kerja, agar pembuatan Mi Sua bisa cepat dan dapat segera dipasarkan," katanya lagi.

Mi Sua biasanya dihidangkan dengan digoreng ataupun direbus ditambah beberapa irisan ayam atau daging dan beberapa macam sayuran sesuai selera.