Perhatikan Suhu Air Saat Menyeduh Teh
Suhu air yang dibutuhkan yaitu 75-80 derajat Celcius. Suhu ini juga cocok untuk menyeduh teh genmaicha, teh hijau dengan tambahan bahan lainnya, dan teh Shou Mei.
Teh oolong yang oksidasinya di bawah 40 persen
Suhu air yang dibutuhkan yaitu 80-85 derajat Celcius. Suhu ini juga cocok untuk menyeduh teh fresh green oolong dan oolong petikan musim semi. Sedangkan untuk teh oolong jenis lainnya memerlukan suhu air 85-90 derajat Celcius.
Teh hijau jenis long jing
Teh hijau jenis long jing, bi lou chun, sencha, dan teh kuning adalah teh yang terbuat dari puncuk daun muda teh. Butuh suhu air 70-75 derajat Celcius untuk menyeduh jenis teh ini. Suhu ini juga baik untuk menyeduh jenis teh silver needle, white peony dan teh putih yang terbuat dari pucuk daun.
Teh hitam dan teh pu erh
