Kupas Tuntas Sirloin Steak

DAGING sapi has luar atau lebih dikenal dengan sirloin terdapat pada bagian bawah iga sapi bagian punggung belakang. Jika dibuat steik, daging ini cukup populer karena punya tekstur dan rasa yang khas.

Ingin tahu ulasan lainnya mengenai daging sirloin? Berikut penjelasan lengkapnya dari Outback Steakhouse.

Ciri-ciri

Baca Juga:

Sinopsis Ternyata Ini Cinta Eps 76, Minggu 25 Oktober 2026: Marco Syok Tahu Tante Nadya Ibu Kandungnya

Ketika dibuat steik, daging sirloin memang jadi favorit banyak orang karena teksturnya yang khas. Daging sirloin punya lapisan lemak, juga terdapat urat atau otot sapi.

Cara memotong

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat memotong daging sapi. Khususnya untuk sirloin, karena daging ini punya urat yang membentang dan terlihat jelas. Agar lebih mudah, potong daging sapi berlawanan arah dengan uratnya.

Cara membumbui

Ada dua cara membumbui steik. Pertama, daging di-marinate (diberi bumbu) dan didiamkan selama beberapa menit. Fungsinya agar bumbu meresap ke dalam daging sehingga terasa lezat saat disantap. Setelah itu, daging baru bisa dimasak.

Kedua, daging dipanggang dan langsung diberi bumbu. Bumbu yang digunakan pun kini sudah beragam dan banyak tersedia kemasan siap pakai.

Saus

Ada dua saus yang cocok untuk dinikmati bersama dengan sirloin steak. Yang pertama adalah saus jamur. Bahan yang perlu disiapkan adalah margarin, kaldu sapi, bawang bombay, jamur, saus tiram, kecap manis, garam, dan tepung maizena untuk pengental. Semua bahan ditumis hingga harum dan beri larutan tepung maizena untuk mengentalkan sausnya.

Kemudian, ada saus lada hitam yang bahannya sama seperti saus jamur. Yang membuatnya berbeda adalah penggunaan lada hitam kasar sedikit lebih banyak.

Hidangan pelengkap

Tak lengkap bila menyantap steik tanpa hidangan pedampingnya. Ragam sayuran yang direbus atau ditumis cocok dijadikan pendamping saat menikmati steik. Ditambah lagi dengan kentang goreng atau mashed potato juga cocok disantap bersama dengan steik.(ndr)