Delapan Fakta Seafood Belum Anda Ketahui (1)

Dinno Baskoro , Jurnalis-Senin, 29 Desember 2014 |16:34 WIB

Delapan Fakta <i>Seafood</i> Belum Anda Ketahui (1)

Lobster bisa merasakan sakit meski bercangkang keras (Foto: Listverse)

SEAFOOD adalah makanan yang sudah cukup populer di dunia. Disamping kelezatan makanan laut yang ditawarkan, ternyata ada beberapa hal mengenai makanan laut yang jarang diketahui banyak orang.

Berikut ulasan lengkapnya, seperti dilansir Listverse, Senin (29/12/2014.).

Lobster

Banyak orang mengolah lobster dengan merebusnya dalam keadaan hidup agar rasanya semakin lezat. Aktivis pro hewan telah mengecam praktik ini. Pasalnya, hal tersebut dinilai tidak manusiawi dan bisa dibilang penyiksaan terhadap hewan.

Penelitian yang dilakukan Robert Elwood dan sekelompok peneliti lainnya di Queens University, Belfast, Inggris, menguji banyak lobster dan kepiting dengan mengoleskan asam asetat. Setiap kali hewan tersebut mendekati area yang diolesi asam, mereka menyambut positif anestesi dan memberi respon. Hal ini menandai bahwa lobster tersebut bisa merasakan sakit meski punya cangkang keras.

Parasitic nematoda

Jika Anda membeli ikan fillet di toko, selalu ada kemungkinan akan menemukan kejutan agak menjijikkan. Seperti halnya ikan trout dan salmon, jenis ikan yang paling sering ditemukan cacing parasit Anisakis simpleks di dalam tubuhnya.

Bila ikan tersebut dimasak dengan benar, maka tidak akan terjadi apa-apa setelah menyantapnya. Kemungkinan terburuk, jika dikonsumsi dalam keadaan mentah, Anda bisa terkena penyakit Anisakiasis. Gejala penyakit ini meliputi muntah, diare, dan kram perut seperti keracunan.

Udang

Udang merupakan salah satu hidangan makanan laut terpopuler di dunia. Anehnya, banyak orang bingung ketika hendak memasak udang. Pertanyaan yang paling membuat bingung, perlukah pembuluh darah yang menjalar dari atas kepala hingga bagian belakang dibuang? Sebenarnya, ini adalah usus udang yang membuat rasa udang jadi lebih berpasir. Perlu diketahui, hal tersebut tidak berpengaruh besar terhadap kesehatan ketika menyantap udang yang ususnya belum dibuang.

Sup sirip ikan hiu

Di Tiongkok, sup sirip ikan hiu adalah makanan lezat dan harganya sangat mahal, bisa sampai USD100 atau Rp1,2 juta per mangkuk. Ironisnya, menyuguhkan sup sirip ikan hiu dalam acara tertentu ditujukan hanya untuk meningkatkan status sosial. Lebih parah lagi, tujuan utama dari sirip ikan hiu tersebut tidak mengubah rasa sup menjadi lezat melainkan hanya tekstur pada sup.

Sementara itu, praktik pembunuhan ikan hiu dan hanya diambil siripnya saja terus meningkat per tahun. Jika terus dibiarkan, hal ini akan meninggalkan ikan hiu sebagai spesies yang terancam punah. (bersambung)

(Fitri Yulianti)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.