Makan Sayur Dulu Baru Nasi Ternyata Bisa Kontrol Naiknya Gula Darah

JAKARTA - Banyak yang belum tahu bahwa memulai makan dengan sayuran dapat menjaga gula darah tetap stabil. Cara sederhana ini dinilai efektif untuk mengontrol lonjakan gula darah, yaitu dengan makan sayuran terlebih dahulu sebelum makanan utama.

Dikutip dari EatingWell, para ahli menjelaskan bahwa mengonsumsi sayuran, terutama sayuran non-tepung yang kaya serat seperti bayam, brokoli, wortel, dan mentimun, dapat membantu memperlambat penyerapan glukosa. Serat bekerja seperti pelindung alami yang memperlambat proses pencernaan sehingga gula darah tidak melonjak tiba-tiba setelah makan.

Sayuran juga memiliki volume besar namun rendah kalori, sehingga memberikan rasa kenyang lebih cepat tanpa meningkatkan kadar gula darah. Trik ini secara tidak langsung membuat kita cenderung makan lebih sedikit nasi, roti, pasta, atau sumber karbohidrat lain yang memicu lonjakan gula lebih cepat.

Berikut beberapa alasan mengapa cara ini efektif:

1. Efek Mengenyangkan