MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
Kue nastar menjadi favorit saat Lebaran di Indonesia. Sejak masa kolonial Belanda, kue nastar telah diperkenalkan dan diadaptasi oleh masyarakat Indonesia.
Awalnya disajikan dalam acara penting dan dinikmati kalangan bangsawan, kini nastar menjadi hidangan wajib di hari-hari besar, termasuk Lebaran.
Proses pembuatan nastar yang relatif mudah dengan bahan-bahan yang tidak terlalu banyak, membuatnya praktis untuk disajikan dan disantap saat Lebaran.
Nah, berikut 5 daftar resep nastar nanas yang bisa jadi rekomendasi bagi kamu yang ingin membuatnya di rumah, dirangkum Okezone, Kamis (27/3/2025).
Bahan Kulit:
150 gram mentega
100 gram margarin
80 gram gula halus, diayak
2 butir kuning telur
20 gram susu bubuk fullcream
300 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
Bahan Isian:
Selai nanas secukupnya
Bahan Olesan:
2 butir kuning telur
1 sdm susu cair
1 tetes pewarna kuning (opsional)
Cara Membuat:
1.Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut.
2.Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
3.Tambahkan susu bubuk, tepung terigu, dan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
4.Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas, lalu bulatkan.
5.Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
6.Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan.
7.Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 20-25 menit atau hingga matang.
Bahan Kulit:
250 gram margarin
50 gram butter
2 butir kuning telur
350 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
50 gram gula halus
50 gram susu bubuk
100 gram keju parut
Bahan Isian:
Selai nanas secukupnya
Bahan Olesan:
2 butir kuning telur
1 sdm susu cair
Keju parut untuk taburan
Cara Membuat:
1.Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga lembut.
2.Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
3.Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan keju parut sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
4.Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas, lalu bulatkan.
5.Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
6.Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan dan taburi keju parut di atasnya.
7.Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 20-25 menit atau hingga matang.
Bahan Kulit:
250 gram margarin
50 gram butter
2 butir kuning telur
350 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
50 gram gula halus
50 gram susu bubuk
1 sdt pasta pandan
Bahan Isian:
Selai nanas secukupnya
Bahan Olesan:
2 butir kuning telur
1 sdm susu cair
Cara Membuat:
1.Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga lembut.
2.Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
3.Tambahkan pasta pandan dan aduk hingga warna merata.
4.Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
5.Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas, lalu bulatkan.
6.Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
7.Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan.
8.Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 20-25 menit atau hingga matang.
Bahan nastar premium:
1,4 kg butter
1,2 kg tepung terigu protein rendah
200 gr susu bubuk
320 gr tepung maizena
8 butir kuning telur ayam kampung
200 gr gula bubuk
4 sdt perisa vanilla
Secukupnya selai nanas untuk isian
Bahan olesan:
8 butir telur ayam kampung
4 sdm minyak goreng
4 sdm susu bubuk Frisian Flag Full Cream
Cara membuat kue nastar premium:
1.Mixer butter dan gula halus dengan kecepatan rendah hingga lembut dan mengembang.
2.Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga adonan kalis.
3.Ambil adonan, pipihkan, lalu beri isian nanas di tengahnya. Bulatkan kembali adonan.
4.Simpan adonan kue nastar yang sudah diisi di dalam kulkas selama 10 menit agar adonan lebih padat dan tidak mudah pecah saat dipanggang.
5.Susun adonan kue nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
6.Panggang kue nastar di oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 10 menit atau hingga bagian bawahnya berwarna kuning keemasan.
7.Olesi permukaan kue nastar dengan bahan olesan yang sudah disiapkan
8.Panggang kembali kue nastar selama 15 menit atau hingga permukaannya berwarna kuning keemasan.
9.Setelah kue nastar dingin, simpan di dalam toples kedap udara agar kue tetap renyah dan tahan lama. Nikmati kue nastar ukuran 1 kilogram ini untuk kumpul keluarga saat Lebaran.
Bahan kue nastar gulung:
1 kg tepung terigu protein rendah
600 gr gula halus
400 gr margarin
350 gr mentega
12 butir kuning telur
12 sdm susu bubuk
Selai nanas secukupnya sebagai isian
Bahan olesan:
4 butir kuning telur
2 sdm Frisian Flag Bendera Kental Manis
2 sdt madu
1 sdm minyak goreng
Cara membuat nastar gulung:
1.Campurkan margarin, mentega, kuning telur, dan gula. Aduk dengan mixer berkecepatan rendah hingga rata.
2.Masukkan susu bubuk dan tepung terigu, lalu aduk hingga adonan menjadi kalis mudah dibentuk.
3.Ambil adonan dan masukkan ke dalam spuit.
Semprotkan adonan memanjang di loyang kukis, lalu beri isian selai nanas. Gulung adonan dan tata rapi di loyang.
4.Panaskan oven hingga mencapai suhu 150 derajat celcius, kemudian panggang kue nastar gulung selama 15 menit.
5.Setelah kue nastar matang, angkat loyang dari oven dan oles permukaan kue dengan bahan olesan.
6.Panggang kembali kue nastar hingga permukaannya berwarna kuning keemasan selama kurang lebih 20 menit.
7.Angkat kue nastar dan tunggu hingga dingin. Resep kue nastar gulung ukuran 1 kilogram ini yang sudah dingin dapat disimpan di dalam toples kedap udara.
(Qur'anul Hidayat)