3 Tips Aman Makan Kerang, Biar Gak Keracunan

Cangkang pada kerang juga patut diperhatikan sebelum diolah. Bila cangkang kerang sudah terbuka, ada baiknya dihindari untuk dimasak karena kemungkinan sudah tak segar hingga terpapar zat berbahaya.

“Kerang yang cangkangnya sudah terbuka sebaiknya dibuang karena kemungkinan sudah tidak segar dan dapat menyebabkan keracunan makanan,” tambah dr. Jovita.

3. Rebus Kerang

Satu lagi ialah merebus kerang terlebih dahulu sebelum dimasak dengan berbagai bumbu. Pastikan kerang yang masih di dalam cangkang utuh direbus selama 3-5 menit.

“Kerang dara yang bersih direbus sampai cangkang terbuka. Kemudian rebus lagi 3-5 menit, setelah itu bisa dikonsumsi atau diolah dengan bumbu,” jelasnya.
 

(Kemas Irawan Nurrachman)