5 Resep Salad Sayur untuk Diet, Praktis dan Mudah Dibuat di Rumah

4. Salad Selada Saus Kacang

Bahan-bahan:

1 ikat selada, iris
1 kol hijau, iris
1/3 kol ungu, iris
1 paprika merah, iris tipis
1 paprika kuning, iris tipis
1 timun, dibelah dua dan iris tipis
2 batang seledri, iris tipis
½ cangkir daun ketumbar, cincang
2 sdm biji wijen hitam
¼ cangkir kacang almond
½ cangkir cuka apel
1/3 cangkir selai kacang
1 sdm sirup maple
1 sdt minyak wijen
1 ruas jahe, parut
Sejumput garam

Cara membuat:

1.Campurkan cuka apel, selai kacang, sirup maple, minyak wijen, jahe, dan garam ke dalam mangkuk.
2.Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga merata.
3.Tambahkan taburan biji wijen dan irisan kacang almond di atas salad.
4.Salad sayur siap dinikmati.

5. Salad Brokoli dengan Kismis

Bahan-bahan:

2 brokoli, potong kecil sesuai bentuk kuntum
1 siung bawang merah, iris tipis
¼ cangkir kismis
3 sdm cuka apel
3 sdm minyak zaitun
2 sdt mustard
1 sdt sirup maple
¼ sdt garam
2 sdm biji bunga matahari kupas
1 sdm biji wijen

Cara membuat:

1.Taruh brokoli, bawang merah, dan kismis ke dalam mangkuk besar.
2.Campurkan cuka apel, minyak zaitun, mustard, sirup maple, dan garam pada mangkuk kecil. 
3.Tuang saus tersebut di atas salad, kemudian aduk perlahan hingga tercampur sempurna.
4.Tambahkan biji bunga matahari dan biji wijen di atas salad.
5.Salad sayur siap disantap.

(Kemas Irawan Nurrachman)