Resep Pangsit Ayam Kuah, Mantap Disantap ketika Sakit Tenggorokan

BEBERAPA hari belakangan ini, kawasan Jabodetabek dilanda cuaca ekstrem.  Hal itu membuat banyak orang jatuh sakit khas musim hujan, seperti batuk, flu, dan juga sakit tenggorokan.

Biasanya saat kondisi sedang tidak sehat paling enak makan hangat, berkuah dan punya rasa gurih. Makanan hangat bisa membuat tenggorokan lebih hangat dan nyaman, salah satu contohnya seperti pangsit kuah.

Bisa loh dibuat sendiri dengan mudah di rumah, karena sebetulnya pangsit ayam kuah tidaklah terlalu sulit. Namun, jika bingung resepnya, berikut resep dan cara membuatnya seperti dikutip dari YouTube Chef Devina Hermawan, Kamis (11/7/2024)

Bahan-bahan pangsit;

300 gr paha ayam fillet

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 butir putih telur

2 sdm tapioka

1 sdm saus tiram

1 batang daun bawang

2 sdm minyak

1 ½ sdm gula pasir

1 ½ sdt garam

1 ½ sdt kaldu jamur

1/3 sdt merica

2 sdm air

Bahan kuah:

1 ½ liter air

1 sdm kaldu ayam bubuk

1/8 sdt merica

½ sdt garam

½ sdm gula pasir

Pelengkap:

nasi putih

daun bawang iris

kulit pangsit

minyak bawang putih

Cara memasak;

1. Cincang bawang merah dan iris daun bawang. Panaskan minyak, goreng bawang merah hingga wangi kemudian masukkan daun bawang, tumis sesaat, sisihkan

2. Iris bawang putih kemudian masukkan ke dalam food processor beserta sebagian ayam, garam, gula pasir, kaldu jamur dan merica, haluskan hingga lengket

3. Masukkan sisa ayam, putih telur, saus tiram,air dan tapioka, haluskan sesaat. Pindahkan ke dalam mangkuk dan masukkan minyak bawang, aduk rata

4. Siapkan kulit pangsit, letakkan ½ sdm adonan lalu lipat segitiga dan lipat ke tengah

5. Panaskan air dan sedikit minyak, masukkan pangsit dan rebus sesaat, tiriskan

6. Untuk kuah, masak semua bahan hingga mendidih. Pangsit ayam kuah siap disajikan selagi hangat.

(Rizky Pradita Ananda)