Resep Buka Puasa Orek Kering Tempe dengan Kacang teri Pedas Manis

RESEP buka puasa kali ini adalah orek kering tempe kacang teri pedas manis. Selain murah meriah, tentu masakan ini sangat enak disantap untuk buka puasa.

Berikut resepnya seperti dilansir dari akun Cookpad Shui Chim, @Shuichim.

Bahan-bahan

2 papan tempe

3 sendok makan kacang tanah

3 sendok makan air

1 genggam teri medan

2 keping gula merah sisir

3 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas

1 batang serai

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Minyak sayur secukupnya

Bumbu Halus

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai keriting

30 buah cabai rawit gila

Cara Membuat

1. Iris-iris tempe tipis memanjang, kemudian goreng hingga tempe kering

2. Siapkan kacang tanah, goreng dengan api kecil dan minyak banyak, kacang harus tenggelam agar tidak mudah gosong, angkat dan sisihkan

3. Goreng teri dengan api kecil hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan

4. Ulek bumbu halus lalu tumis hingga harum, tambahkan daun jeruk dan serai serta lengkuas, tumis hingga harum

5. Masukkan gula merah dan air, lalu tambahkan garam, gula dan kaldu jamur

6. Aduk hingga mengental, tes rasa jika pakai teri asin disarankan garam tidak terlalu banyak

7. Masukkan tempe + kacang + teri Aduk hingga tercampur dan bumbu meresap jika sudah matang angkat

8. Orek Kering Tempe Kacang teri Pedas Manis siap disajikan dengan nasi panas.

(Martin Bagya Kertiyasa)