Resep Buka Puasa: Tongseng Daging Sapi Tanpa Santan

RESEP buka puasa hari ini adalah tongseng daging sapi tanpa santan yang pastinya menjadi makanan favorit banyak orang. Tongseng yang dikenal creamy karena menggunakan santan, ternyata tetap enak loh meskipun tanpa santan.

Seperti dilansir dari akun Cookpad Nauzaery Setyo, @nauzaery_setyo, berikut cara dan resep membuat tongseng daging sapi tanpa santan untuk 4 orang.

Bahan-bahan

250 gram daging sapi, potong kecil

5 lbr kol, potong-potong

1 bh tomat, potong kecil

6 bh cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)

7 bh cabai rawit utuh

1 sendok teh garam (sesuai selera)

2 sendok teh gula pasir (sesuai selera)

1/2 sendok teh kaldu bubuk

3 sendok makan kecap manis

500 mililiter air

Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 bh cabai merah keriting

2 btr kemiri

1/2 sendok teh ketumbar bubuk (opsional)

1/2 sendok teh lada bubuk

1/2 sendok teh kunyit bubuk

1 ruas jari jahe

Bumbu Rempah:

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 ruas jari lengkuas, geprek

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu rempah sampai harum dan bumbu benar-benar matang.

2. Masukkan daging, bumbui garam dan gula pasir, tambahkan ketumbar (optional), aduk rata.

3. Setelah daging berubah warna, tambahkan air, masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan kecap manis. Masak sampai daging empuk sambil ditutup

4. Setelah itu masukkan kol, tomat dan cabai rawit iris dan rawit utuh, aduk rata, koreksi rasa

5. Sajikan dengan nasi panas.

(Martin Bagya Kertiyasa)