Resep Makan Siang Capcay Kuah yang Menggugah Selera

RESEP makan siang hari ini adalah capcay kuah ayam yang menggugah selera. Seporsi capcay pun memiliki nilai nutrisi yang cukup lengkap.

Anda bisa menambahkan telur puyuh, ati ampela dan ayam sebagai protein. Dilansir Okezone dari akun Instagram @berbagairesep, berikut resep membuat capcay kuah ayam.

Bahan-bahan:

¼ kuntum bunga kol

¼ kuntum brokoli

2 bh wortel

1 ikat sawi hijau

5-7 lbr sawi putih

2 ptng daun bawang, rajang

2 ati ampela ayam, rebus, potong-potong

100 gr dada ayam, fillet

10 btr telur puyuh rebus

2 sendok makan tepung kanji

Air secukupnya

1 sendok teh kaldu bubuk

Garam secukupnya

Gula pasir ssecukupnya

Bumbu halus:

1 btr bawang merah

2 siung bawang putih

2 btr kemiri

½ sendok teh lada bubuk

Cara membuat:

1. Potong-potong sayuran lalu cuci bersih.

2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan air, sesuaikan dengan kuah yang diinginkan

3. Masukkan ati ampela dan telur puyuh. Biarkan mendidih

4. Masukkan wortel, kembang kol dan brokoli, masak sampai empuk. Masukkan sisa sayur lainnya

5. Beri kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk. Koreksi rasa

6. Larutkan kanji dengan sedikit air. Masukkan ke dalam capcay, aduk hingga mengental

7. Capcay kuah siap dihidangkan.

(Martin Bagya Kertiyasa)