10 Kuliner Khas Betawi, Kerak Telor hingga Kue Dongkal yang Melegenda!

SETIAP wilayah memiliki ciri khas kulinernya. Begitu pula dengan Ibu Kota Jakarta, yang terkenal dengan ragam hidangan tradisional Betawi.

Kota ini menawarkan berbagai macam hidangan khas yang patut untuk dijelajahi dan dinikmati.

Keberagaman kuliner Jakarta mencerminkan keragaman budaya dan tradisi yang ada di Indonesia. Okezone sudah merangkum 10 jenis makanan khas Betawi yang wajib Anda cicipi.

1. Soto Tangkar

Isian utama dalam soto tangkar adalah iga sapi, meskipun dapat pula menggunakan berbagai jenis daging dan jeroan sapi lainnya. Kuahnya, yang dibuat dari santan, diolah dengan beragam rempah-rempah.

Kerak telor (Foto: Instagram/@keraktelor)

2. Kerak Telor

Kerak telor terbuat dari nasi, telur, dan bumbu-bumbu. Dipanggang di atas kuali dengan tungku arang, nasi dihadapkan langsung ke api. Setelah matang, disajikan dengan bawang goreng dan serundeng.

3. Kue dongkal

Kue dongkal merupakan salah satu makanan khas Betawi yang sudah ada sejak era kolonial Belanda.

Kue ini memiliki bentuk segitiga dengan lubang di tengahnya. Terbuat dari tepung beras ketan yang dicampur dengan parutan kelapa dan gula merah sebagai isiannya.

Kue dongkal (Foto: Instagram/@dongkal_kosambi)

4. Kue Rangi

Kue rangi dibuat dari campuran tepung beras atau tepung kanji serta kelapa parut. Proses pembuatannya melibatkan pencampuran kedua bahan tersebut, kemudian dipanggang di atas api kecil menggunakan cetakan.

Setelah matang, kue ini dilumuri dengan lelehan gula merah cair yang sebelumnya dicampur dengan tepung kanji untuk memberikan kekentalan.

5. Gado-Gado

Gado-gado terdiri dari beragam sayuran, seperti kangkung, kubis, wortel, dan kentang, ditambah telur sebagai pelengkap. Setelah bahan isian lengkap, hidangan ini disiram dengan saus bumbu kacang yang memiliki rasa gurih dan umami.