Resep Sarapan Cumi Goreng Tepung Tapioka, Kriuknya Nikmat

RESEP sarapan hari ini adalah cumi goreng tepung. Cumi goreng tepung ini memang menjadi favorit makanan banyak orang orang karena bisa dimakan dengan nasi, atau dijadikan camilan.

Bagi Anda yang ingin membuat cumi goreng tepung sebagai sarapan, MNC Portal punya resepnya nih. Cumi goreng tepung ala Chef Devina Hermawan ini rasanya gurih dan kriuk tahan lama, karena menggunakan tepung tapioka.

Berikut resep cumi goreng tepung ala Chef Devina, seperti dilansir dari Instagram @devinahermawan.

Bahan tepung basah:

350 gr cumi

½ sdt garam

¼ sdt merica

1 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt baking powder

1 butir telur

1 sdt bubuk bawang putih

120 gr tepung tapioka

Lapisan kering:

Tepung tapioka

Bahan saus cocolan:

3 sdm saus sambal

2 sdm saus tomat

2 sdm air matang

Cara membuat:

1. Potong-potong cumi lalu pindahkan ke dalam mangkuk. Bilas cumi 2-3 kali, tiriskan.

2. Masukkan telur, kaldu ayam bubuk, bubuk bawang putih, garam, merica, baking powder dan tepung tapioka, aduk rata.

3. Balurkan cumi ke dalam tepung kering sedikit demi sedikit, aduk perlahan. Diamkan 1-2 menit sebelum di goreng.

4. Panaskan minyak, masukkan cumi sedikit demi sedikit lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.

5. Masukkan cumi ke dalam air fryer selama 5-7 menit.

6. Untuk saus cocolan, campurkan saus tomat, saus sambal dan air, aduk rata.

7. Cumi goreng tepung siap disajikan.

(Martin Bagya Kertiyasa)