Resep Makan Malam Chicken Katsu Khas Jepang

RESEP makan malam kali ini adalah hidangan katsu khas Jepang. Kali ini, katsu yang dibuat adalah chicken katsu yang memiliki kombinasi rasa gurih dan manisnya yang menggugah selera.

Chichken katsu cocok disajikan untuk makan malam. Berikut Okezone rangkumkan resep lengkap chicken katsu seperti dikutip dari buku Semua Orang Bisa Masak, karya Heni Maria :

Bahan

4 potong ayam dada filet, potong tipis

3 sendok makan jeruk nipis

1 sendok teh garam

1 siung bawang putih, haluskan

Tepung terigu

2 buah telur, kocok, untuk bahan pelapis

Tepung panir

Minyak untuk menggoreng

1 mangkuk nasi putih

Saus:

10 sendok makan air kaldu

1 sendok makan soy saus

1 sendok makan gula pasir

½ sendok teh air perasan jeruk lemon

1 buah bawang bombay, iris

1 butir telur, kocok

Cara membuat

1. Lumuri dada ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih cincang, diamkan 15 menit.

2. Selanjutnya lumuri ayam dengan tepung terigu dan tepung panir lalu masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit agar tepung roti menempel.

3. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga kecoklatan, tiriskan airnya, potong irisan daging ayam melintang, sisihkan.

4. Siapkan saus, masukkan kaldu, kecap asin, gula pasir, dan air jeruk lemon ke dalam panci berlapis teflon dan rebus hingga mendidih.

5. Tambahkan potongan daging ayam yang sudah diiris rata dan telur kocok ke permukaan penggorengan.

6. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga telur matang (jangan sampai kering), lalu matikan api, tuang ke dalam semangkuk nasi putih hangat.

(Martin Bagya Kertiyasa)