Menguak Asal-usul Mengapa Kediri Dijuluki Kota Tahu

KEDIRI di Jawa Timur sangat terkenal dengan tahunya. Ya, jika berkunjung ke Kediri sudah lazim bagi banyak orang membawa pulang tahu sebagai oleh-oleh. Maklum banyak pabrik tahu di Kediri.

Jadi karena dikenal sebagai daerah penghasil tahu, maka tak heran jika Kediri dijuluki sebagai Kota Tahu.

Salah satu tahu khas dari Kediri adalah tahu takwa yang berwarna kuning padat dan kenyal.

 BACA JUGA:

Banyaknya sentra produksi tahu di Kediri berawal dari migrasi besar-besaran warga Tionghoa pada tahun 1900-an.

Salah seorang imigran bernama Lauw Soen Hok atau lebih dikenal dengan Bah Kacung mulai merintis usaha pembuatan tahu pada tahun 1912.

 

Kediri

Seiring berjalanya waktu, jumlah industri tahu di Kota Kediri semakin berkembang. Kebanyakan terkonsentrasi di Kelurahan Jagalan, Pocanan, Pakelan, Tinalan dan Bawang.

Tempat tersebut sudah dijadikan Kampung Tahu, sebagai wisata edukasi pembuatan tahu di Kota Kediri.

 BACA JUGA:

Produsen tahu di sana rata-rata meneruskan usaha keluarganya dan menjaga betul kualitas tahu dalam setiap proses pembuatannya.

Berbagai merek tahu pun mulai bermunculan, seperti Sari Lezat POO, Bah Kacung, Mikimos, Panglima, dan banyak lagi.

 

Tidak hanya membuat tahu mentah, warga Kediri sudah mulai berkreasi dengan berbagai produk olahan tahu yang inovatif.

Mereka mengubah tahu menjadi stik tahu, tahu walik, coklat tahu, dan olahan tahu lainnya.

Bahkan, produk olahan tahu tersebut sudah bisa didapatkan dengan mudah di pasar swalayan, juga toko penyedia oleh-oleh di berbagai kota.

(Salman Mardira)