Resep Tumis Daging Bumbu Bulgogi, Bisa untuk Bekal Anak Nih

MEMBUAT bekal untuk anak memang jauh lebih baik ketimbang membiarkan mereka jajan di luar. Selain karena kita tidak tahu apa yang akan dikonsumsi anak kita, tentu saja membekali anak akan menghemat biaya.

Ketika membuat bekal jangan lupakan protein bagi anak Anda untuk pertumbuhan tubuhnya. Nah, berikut resep tumis daging bumbu bulgogi dari chef selebriti Norman Ismail yang bisa dibuat dengan cepat dan mudah untuk bekal aktivitas:

Bumbu bulgogi:

5 sendok makan kecap asin

2,5 sendok makan kecap manis atau gula

Madu

2 sendok makan minyak wijen

Jahe secukupnya

1-2 siung bawang putih

Jus buah pir secukupnya

Bawang bombay

Daging short plate (jika tidak ada, beli daging bagian sirloin iris kira-kira 1 cm)

Pelengkap:

Sayuran sesuai selera (brokoli atau wortel)

Nasi (bisa diganti jagung, kentang atau ubi)

Biji wijen

Cara membuat:

1. Marinasi daging dalam wadah pendek dengan saus bumbu bulgogi. Perendaman dengan bumbu bulgogi bisa dilakukan selama satu jam atau semalaman agar meresap sempurna.

2. Tambahkan jus buah pir untuk menambah rasa manis dan membuat daging lebih empuk jika menggunakan bagian daging lainnya. Simpan di lemari es dalam wadah plastik tertutup rapat hingga 2 hari.  

3. Jika sudah siap digunakan, kecoklatan daging yang sudah dibumbui dengan sedikit margarin, dengan api besar dan masukkan ke dalam wajan panas selama kurang lebih 6 sampai 7 menit. Tambahkan sedikit saus bulgogi jika diperlukan untuk menambah rasa.

4. Rebus sayuran yang Anda inginkan seperti brokoli atau wortel dengan cara direbus, yaitu merebusnya dalam air asin. Rebus sebentar lalu segera rendam dalam air dingin agar sayuran tidak terlalu matang, menjaga warna sayuran, dan rasa sayuran tetap nikmat.

5. Setelah matang, taruh di piring atau kotak bekal yang ingin Anda bawa dengan menambahkan karbohidrat pilihan seperti nasi, jagung, ubi atau kentang. Tambahkan sayuran rebus.

Norman menyarankan untuk memesan semua lauk secara terpisah untuk meningkatkan cita rasa hidangan dan membantunya terasa lebih segar saat disantap.

“Jangan sekali-kali memasukkan buah ke dalamnya, itu akan mencemari apa yang kita makan. Pastikan apa pun yang Anda masukkan bersih dan steril sehingga tidak terjadi hal-hal buruk," tutur Norman.

(Martin Bagya Kertiyasa)