Kenapa Madu Tidak Bisa Membusuk?

MASIH banyak masyarakat yang penasaran kenapa madu tidak bisa membusuk? Pasalnya, banyak yang memperhatikan terdapat batas kadaluwarsa pada produk madu.

Madu sudah identik dengan lebah yang mengolah nektar dari berbagai tanaman berbunga. Lebah menggunakan enzim yang terdapat dalam liurnya.

Namun saat membeli madu di supermarket atau toko online, biasa dicantumkan tanggal kedaluwarsa pada kemasannya. Sehingga dianggap madu bisa basi.

Dilansir dari berbagai sumber, Selasa (3/10/2023), faktanya madu pada bentuk paling murni tanpa diberikan tambahan gula ataupun bahan lainnya, maka tidak akan bisa basi.

Madu yang murni diketahui sangat tinggi gula hingga 80 persen kandungannya, terdiri dari gula alami. Kondisi ini yang menghambat perkembangan berbagai jenis mikroba, seperti bakteri dan jamur.