7 Makanan Khas Batak yang Melegenda, Penuh Cita Rasa Istimewa!

SUMATERA Utara yang terkenal dengan suku Bataknya, memiliki kuliner khas yang menarik untuk dicicipi.

Makanan khas dari tanah Batak memiliki keunikan dari segi makanan dan cita rasa yang tidak didapatkan di daerah lainnya.

Selain itu, kuliner Batak dominan dengan rasa pedas yang membuat lidah bergetar. Terkadang kadar pedasnya membuat keringat membanjiri tubuh penikmatnya.

Berikut akan kami bahas deretan kuliner Batak yang melegenda, dikutip dari berbagai sumber, Selasa (8/8/2023).

Ikan Naniura

Ikan Nainura. (Foto: YouTube)

Naniura dalam Batak disebut Dekke Naniura dan diartikan sebagai makanan yang dimatangkan dengan bumbu-bumbu khas Batak. Ikan yang digunakan dalam hidangan ini ialah ikan mas yang ukurannya cukup besar.

Ikan ini matang tanpa proses pemasakan menggunakan api, melainkan dimatangkan selama beberapa jam menggunakan bumbu seperti asam batak, andaliman, bawang merah dan putih, cabe, kemiri, rias, dan lainnya.

Dulu ikan ini hanya dihidangkan bagi raja Batak dan para orang istana saja. Seiring perkembangan zaman hidangan ini dapat dinikmati oleh tiap kalangan, dan bisa disajikan untuk kegiatan adat Batak.

Arsik Ikan Mas

Arsik Ikan Mas. (Foto: YouTube)

Arsik Ikan Mas juga menjadi salah satu kuliner favorit karena rasanya yang enak. Ikan ini disajikan menggunakan bumbu yang berlimpah dan tentu saja tidak lupa dengan andaliman dan rias untuk memberikan cita rasa yang khas.

Hidangan arsik ini bagian favoritnya biasanya ialah kepala ikan, menurut mereka karena di kepala banyak bumbu dan sensasi makannya menjadi lebih nikmat.

Mie Gomak

Kuliner ini cukup unik dan populer, biasanya hidangan ini dijuluki dengan spaghettinya orang Batak. Menggunakan jenis mie besar yang dimasak menggunakan santan yang kental, lalu ditambahi dengan sayuran dan topping sesuai selera seperti telur rebus, potongan ayam, serta kerupuk.

Hidangan ini selalu menjadi menu andalan untuk acara arisan di rumah karena membuatnya cukup mudah dan rasanya yang enak.

Ayam Pinadar

Kuliner ini juga berasal dari suku Batak dan hingga saat ini masih dihidangkan untuk acara-acara tertenntu. Ayam pinadar ini memiliki keunikan, yaitu bumbu yang digunakan dicampur dengan darah ayam, untuk menghasilkan rasa kuah ayam yang kental dan gurih.

Lappet

Kuliner lappet sudah tidak asing lagi, karena kue ini masuk dalam favorit makanan manis bagi orang Batak. Terbuat dari tepung beras dan ketan, dan diberi topping isi gula merah membuat makan ini sangat enak. Biasanya lappet disajikan untuk acara besar dan kecil karena sebagai hidangan penutup setelah makan besar.

Sayur tumbuk daun singkong

Walaupun hanya sayur, tetapi rasanya sangat enak dan cocok dipadukan untuk jenis makanan apapun. Walaupun memasaknya melalui proses yang cukup lama dengan ditumbuk hingga halus, tetapi akan terbayarkan dengan rasa yang enak dan gurih.

Dimasak menggunakan santan dan rias atau kecombrang, hidangan ini menjadi salah satu opsi masakan sayur untuk keluarga, biasanya cocok dihidangkan dengan ikan teri sambal.

Hare

Hare merupakan makanan khas suku Batak Toba, yakni bubur lembut dan bewarna kuning. Hidangan ini berkhasiat untuk kesehatan tubuh, dan dimasak menggunakan rempah seperti kunyit, jahe, pisang, santan, garam, dan gula.

(sip)

(Salman Mardira)