Resep Dadar Gulung Si Hijau Manis ala Fifin Liefang MasterChef Indonesia, Anti Sobek!

DADAR gulung tak dipungkiri sudah jadi makanan, jajanan tradisional Indonesia yang saat ini cukup sulit ditemui di kota-kota besar.

Si hijau manis satu ini, memang begitu menggugah selera. Hadir dengan ciri khas berwarna hijau terang dengan isian gula merah manis yang menyenangkan. Sering dianggap sebagai panekuk alias pancake versi tradisional, dadar gulung merupakan salah satu makanan yang difavoritkan oleh masyarakat Indonesia.

Nah, jika sulit menemukan pedagang yang menjajakannya, kenapa tak coba untuk bikin sendiri di rumah? Tak perlu bingung resepnya, karena Anda bisa sontek resep mudah dari Fifin Liefang, jebolan MasterChef Indonesia Season 6, Fifin Liefang. Bisa dicoba sendiri di rumah, atau bahkan bisa jadi ide jualan loh! Berikut paparan resepnya, Kamis (27/4/2023).

 BACA JUGA:

Bahan isian;

 

- 2,5 Potong Gula Merah

- ½ Sdt Garam

- 100 Ml Air

- 1 Lbr Daun Pandan

- 200 Gr Kelapa Parut

Bahan kulit;

 

- 250 Gr Tepung Terigu

- 2 Sdm Tepung Tapioka

- ½ Sdt Garam

- 600 Ml Santan Cair

- Secukupnya Pasta Pandan

Cara memasak isian dadar gulung;

 

1. Cincang gula merah, kemudian masak dengan garam dan air sambil diaduk.

2. Masukkan daun pandan dan kelapa parut. Aduk hingga tercampur merata dan matang. Sisihkan.

Cara membuat kulit dadar gulung;

 

1. Campurkan seluruh bahan kulit, beri sedikit minyak kemudian aduk hingga tercampur merata dan mengental.

2. Olesi teflon anti lengket dengan minyak, kemudian tuangkan adonan sebanyak satu centong. Tunggu hingga menjadi lembaran kulit sempurna.

Tahap akhir;

1. Masukkan isian ke dalam kulit, kemudian gulung hingga tertutup sempurna.

2. Dadar gulung siap disajikan.

Penasaran ingin praktekkan langsung resepnya di rumah? Langsung saja cek videonya hanya di YouTube Channel Fifin Liefang, ya!

(Rizky Pradita Ananda)