Resep Gadon Daging Khas Jawa Tengah untuk Buka Puasa, Lembut dan Gurih!

RESEP gadon daging khas Jawa Tengah dalam artikel ini bisa menjadi inspirasi memasak Anda. Pada bulan Ramadhan ini, Anda juga bisa menghidangkan gadon daging untuk jadi menu buka puasa.

Sajian daging ini pastinya bakal bikin selera makan meningkat. Bagaimana tidak, gurih dan lembutnya daging dengan cita rasa manis berpadu dalam satu hidangan.

Penasaran bagaimana cara membuat hidangan lezat ini? Berikut resep gadon daging khas Jawa Tengah yang dikutip dari Endeus.tv, Senin (10/4/2023).

(Resep Gadon Daging Khas Jawa Tengah, Foto: Endeus.tv)

Bahan-bahan:

600 g daging cincang

8 lembar daun salam, potong menjadi 2 bagian

16 lembar daun jeruk

4 butir telur, kocok lepas

600 ml santan sedang

16 buah cabai rawit merah

Daun pisang, untuk membungkus

Bumbu, Haluskan:

15 butir bawang merah

8 siung bawang putih

6 butir kemiri, sangrai

3 sdt ketumbar, sangrai

1½ sdt merica bubuk

½ sdt jintan, sangrai

2 sdt garam

2 sdm gula merah, sisir

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campur daging cincang dan bumbu halus hingga rata. Sisihkan.

2. Kocok rata telur dan santan, lalu tuang ke dalam adonan daging. Aduk hingga rata, bagi adonan menjadi 16 bagian.

3. Ambil dua lembar daun pisang, atur saling menumpuk. Taruh ½ lembar daun salam dan 1 lembar daun jeruk di dasarnya, lalu taruh 1 bagian adonan daging di atasnya. Beri 1 buah cabai rawit, lalu bungkus bentuk tum. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan.

4. Kukus gadon dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat. sajikan.

(Helmi Ade Saputra)