Meski Gurih dan Lezat, Makanan Ini dapat Menimbulkan Masalah Kesehatan Jika Disantap Setiap Hari!

Tidak dapat dipungkiri, makanan yang dijual di kaki lima memang memiliki rasa yang lezat dengan segala campuran bumbu dan bahan yang digunakan, tak terkecuali minyak goreng yang menjadi bahan utama untuk menggoreng meskipun jika digunakan terlalu lama justru akan menimbulkan masalah kesehatan. 

Uniknya, banyak masyarakat Indonesia yang justru menjadi penikmat makanan yang digoreng dengan minyak melimpah hingga hampir memenuhi setengah wajan untuk menggoreng. Menurut beberapa orang, sensasi minyak pada makanan tersebut membuat makanan menjadi lebih nikmat. 

Sebagai seorang praktisi kesehatan, Dokter Tirta tentunya memiliki concern tersendiri tentang hal ini. Terlebih dengan menu “Nasi Minyak” yang akhir-akhir ini menjadi viral di sosial media. “Nasi Minyak” sendiri merupakan nasi yang disajikan dengan bumbu serta sambal yang disiram dengan minyak jelantah atau minyak bekas pakai yang masih panas hingga membuat makanan menjadi lebih gurih.

“Kenapa gurih? Karena minyak kalau digunakan berkali-kali untuk menggoreng akan ada tekstur yang membuat dia gurih. Jadi kayak MSG rasanya. Warnanya menjadi hitam, itu yang dinamakan lemak trans jenuh,” ujar Dokter Tirta.

Minyak yang digunakan untuk menggoreng berkali-kali bernama karsinogenik yang dapat memicu kanker dan meningkatkan lemak trans jenuh. Lemak trans jenuh adalah minyak yang membahayakan dan menyebabkan penyumbatan di pembulu darah.