Resep Sup Ayam Kelapa, Gurih dan Enaknya Beda!

SAJIAN sup ayam mungkin sudah biasa menjadi menu makanan di rumah. Namun ternyata, ada cara baru dan menarik untuk membuat sup ayam lebih segar dan beda.

Yaitu dengan menjadikan air kelapa sebagai kuah sopnya. Masakan ini cukup menarik, mengingat rasa kecut dan segar yang terkandung dalam air kelapa. Tentu akan membuat sup ayam kali ini sangat wajib dicoba di rumah.

Berikut resep sup ayam kelapa ala Chef Devina Hermawan yang dikutip dari akun Twitter pribadinya, @hermawan_devina, Kamis (23/2/2023).

Resep Sup Ayam Kelapa (untuk 6-7 porsi)

Bahan:

1 ekor ayam kampung @900gr

2 sdm garam untuk marinasi

3 buah jamur shitake

120 gr jamur shimeji putih

1 jempol jahe

40 gr kim cam (bunga sedap malam)

1 sdt lada putih butir, sangrai

1 sdt lada hitam butir, sangrai

500 ml air kelapa

1 liter air

½ sdt garam, opsional

Saus cocolan:

3 siung bawang putih

10 buah cabai rawit hijau

4 sdm kecap asin

Pelengkap:

Nasi putih

Cara membuat: 

1. Potong-potong kecil ayam lalu marinasi dengan garam, aduk rata. Diamkan selama 10 menit lalu bilas

2. Iris jahe, jamur shitake, shimeji dan ikat bunga sedap malam, bilas bunga sedap malam dengan air lalu peras

3. Didihkan air di dalam panci kemudian masukkan air kelapa, ayam, jahe, jamur shitake, jamur shimeji, bunga sedap malam, lada hitam, dan lada putih, masak di api kecil selama 1 jam

4. Untuk cocolan, iris bawang putih dan cabai rawit hijau lalu campurkan ke dalam kecap asin, aduk rata

5. Sup ayam kelapa siap disajikan

(Vivin Lizetha)