Ciki Ngebul Memakan Korban Gegara Pedagang Tak Ngerti Penggunaan Nitrogen Cair?

INDONESIA tengah dihebohkan dengan jajanan bernama Ciki Ngebul (Cikibul) yang banyak memakan korban. Melihat fenomena tersebut, Ikatan dokter anak indonesia (IDAI) menyoroti penggunaan nitrogen cair yang kurang pengawasan dan pemahaman.

Menurut dr Muzal Kadim, SpA(K) Ketua Unit Kerja Koordinasi (UKK) Gastro-Hepatologi IDAI bahwa pengawasan dalam penggunaan Nitrogen Cair perlu dijaga. Dia pun menambahkan bahwa setiap pelaku usaha secara umum sudah seharusnya, memahami penggunaan nitrogen cair untuk makanan (jajanan).

 

"Selama dikelola dengan baik itu relatif masih diperbolehkan ya, jadi sedikit jumlahnya dan dipakai dengan pengawasan. Sebenarnya tidak boleh sembarangan digunakan untuk menyajikan makanan, yang misalnya di hotel atau di restoran yang besar mempunyai orang yang mengerti," jelas dr Muzal dalam Media Briefing virtual mengenai Jajanan Anak dan Kesehatan Pencernaan secara online, Selasa (17/1/2023)

Kasus yang terjadi, menurut dr Muzal kalau nitrogen cair masih dalam bentuk cair. Sebagaimana nitrogen cair jadi salah satu bahan untuk membekukan atau memberikan kesan uap (Ngebul), seperti es krim.