5 Cara Konsumsi Saffron, Rempah Termahal di Dunia yang Kaya Nutrisi

4. Saffron yang dihancurkan

Anda bisa menghancurkan atau menghaluskan saffron untuk dimasukkan ke dalam semangkuk sup dan saus salad. Atau, Anda juga bisa meremukkan setiap lembar safron dengan jari-jari lalu mengonsumsinya langsung.

Anda juga dapat menyiapkan saffron bubuk. Caranya, dengan menggiling saffron bentuk benang menggunakan lesung dan alu. Jika kesulitan menggiling benang karena kadar airnya, tambahkan sedikit gula, lalu haluskan.

5. Sari Saffron

Anda bisa membuat sari saffron dengan menambahkan 3 hingga 5 sendok teh air hangat atau air mendidih ke bubuk saffron dan biarkan meresap selama 5 hingga 10 menit. Simpan dalam toples selama beberapa minggu dan gunakan saat dibutuhkan.

Sari saffron juga bisa dibuat dengan susu atau cuka, sebagai pengganti air. Biasanya ditambahkan ke bahan lain menjelang akhir memasak untuk mengeluarkan warna dan menyebarkan rasa ke seluruh hidangan.*

(Helmi Ade Saputra)