MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
10 Resep Makanan Korea yang Mudah Dimasak di Rumah, menu makanan Korea memang kerap menggugah selera saat dilihat di layar televisi melalui tayangan drama Korea atau acara variety show.
Seiring dengan makin melejitnya hiburan Korea, tak heran jika kini kuliner dari Negeri Gingseng itu banyak peminatnya. Banyak bisa ditemukan mulai dari restoran, hingga pedagang kaki lima pun menyajikan masakan Korea.
Tidak melulu harus beli, Anda juga bisa membuatnya di rumah kok. Berikut MNC Portal rangkum dari berbagai sumber, Selasa (26/7/2022), 10 resep makanan Korea yang mudah dimasak di rumah.
1. Kimchi
Bahan:
500 gram sawi putih
1 buah wortel (potong korek api)
2 batang daun bawang (iris panjang)
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung beras
1/2 sdm kaldu jamur
100 ml air
Bumbu Halus:
1/2 butir buah pir
1 siung bawang bombai
2 siung bawang putih
3 sdm kecap ikan korea
2 sdm madu
50 gram bubuk cabai korea
garam secukupnya
Cara membuat;
1. Belah sawi putih menjadi 4 bagian, lalu cuci bersih.
2. Campur air dan garam lalu rendam sawi dalam air garam selama 30 menit, buang airnya, lalu tiriskan.
3. Garami sawi dengan garam halus di seluruh permukaannya lalu diamkan selama 2 jam hingga batang sawi layu.
4. Peras lembut sawi hingga airnya hilang, cuci bersih 2 kali dengan air mentah, lalu 1 kali dengan air matang. Peras kembali hingga airnya hilang. Tiriskan.
5. Haluskan buah pir, bawang bombai, bawang putih lalu tambahkan kecap ikan korea, madu, dan bubuk cabai Korea.
6. Campur air dan tepung beras hingga larut di panci dengan api kecil.
7. Tambahkan kaldu jamur dan gula. Aduk-aduk hingga mengental. Matikan api. Dinginkan.
8. Siapkan wadah, lalu campur semua bahan bumbu halus, dan tepung beras, wortel, dan daun bawang. Aduk-aduk hingga merata.
9. Lumuri di setiap bagian permukaan sawi dengan bumbu halus. Kemudian, simpan kimchi dalam wadah tertutup selama 2 hari di suhu ruangan agar terfermentasi. Setelah itu, kimchi bisa disimpan di dalam kulkas. Kimchi Jjigae Korea siap dinikmati!
(10 Resep Makanan Korea yang Mudah Dimasak di Rumah, Foto: Instagram @yolacooking)
2. Tteokbokki
Bahan tteok :
10 sdm tepung beras
10 sdm tepung ketan
Sejumput garam
10 sdm air panas
Bahan isi:
100 gr tteok
2 buah sosis iris serong
100 gr ayam fillet pot kecil-kecil (topping sesuai selera)
1 batang daun bawang iris halus
Secukup nya keju mozarella parut
Secukup wijen sangrai
Bumbu Saus:
500 ml air
4 sdm bubuk cabai
2 sdm gochujang
1 sdm kecap asin
2 sdm gula
1 sdt merica bubuk
2 sdt kare bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat tteok;
1. Campurkan tepung beras dan ketan, tambahkan garam dan air panas. Uleni hingga tercampur rata.
2. Kukus adonan selama 20-25 menit, lalu angkat dan tumbuk. Tambahkan minyak wijen atau minyak goreng agar tidak lengket.
3. Uleni kembali hingga mudah untuk dibentuk. Lalu, bentuk adonan memanjang sesuai keinginan.
4. Kemudian, potong-potong.
Cara membuat Tteokbokki:
1. Tuang air kedalam wajan biarkan hingga mendidih, lalu masukan semua bumbu saus dan aduk hingga merata. Lakukan koreksi rasa pada step ini dan pastikan rasa bumbu sudah pas sebelum memasukkan bahan lain.
2. Saat bumbu mulai mendidih, masukan tteok, sosis dan ayam. Aduk hingga rata dan biarkan kuahnya menyusut.
3. Lalu, masukan mozarella parut dan tutup wajan agar keju meleleh. Angkat dan beri taburan wijen serta daun bawang. Selesai, jjinja masshita!
(10 Resep Makanan Korea yang Mudah Dimasak di Rumah, Foto: Instagram @wiena26)
3. Kimbab
Bahan;
Semangkuk nasi jepang
1 sdt minyak wijen
Sejumput garam
1 buah Wortel, iris panjang, rebus
1 buah Timun, iris panjang, buang isi
Telur dadar
Danmuji
Bayam direbus
Nori
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukan, minyak wijen, garam. Aduk rata. Sisihkan
2. Bumbui nasi dengan campuran. Aduk rata. Sisihkan
3. Siapkan bahan isian: wortel, timun, telur dadar, bayam, danmuji dan kulit nori
4. Tata gulungan sushi, beri plastik diatasnya, lalu tumpuk dengan nori (bagian halus di atas).
5. Tata nasi di atas nori, ratakan, sisakan bagian ujung tanpa diberi nasi agar memudahkan menggulung
6. Beri isian di bagian tengah nasi.
7. Gulung sushi perlahan ke arah dalam. Tekan perlahan untuk merekatkan dan meratakan. Biarkan set selama 5 menit
8. Potong dengan pisau tajam, potong di bagian tengah sushi lebih dulu.
9. Hidang kimbab dengan soy sauce. Selesai!
(10 Resep Makanan Korea yang Mudah Dimasak di Rumah, Foto: Instagram @rossy_wu)
4. Pajeon
Bahan:
1 buah kentang (iris memanjang)
1 wortel (iris memanjang)
1 batang daun bawang (iris memanjang)
50 gr kucai (potong memanjang)
1 bawang bombai (iris)
1 cabai merah (iris serong)
Lada hitam bubuk (sesuai selera)
Adonan:
8 sdm tepung terigu
4 sdm maizena
1 butir telur
200 ml air
1 sdt kaldu ayam
½ sdt garam
½ sdt lada putih bubuk
Saus cocolan:
1 siung bawang putih (cincang)
1 cabai merah keriting (iris)
2 sdm kecap ikan
3 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
3 sdm air
2 sdm cuka beras
2 ½ sdm gula pasir
1 batang daun bawang (iris)
1 sdt wijen
Cara membuat:
1. Potong secara memancang semua bahan sayur, sisihkan.
2. Campurkan semua bahan adonan basah, aduk hingga rata
3. Masukan semua kucai, kentang, wortel, daun bawang, bawang bombai yang sudah diiris ke dalam mangkuk, aduk rata.
4. Masukkan adonan basah ke dalam sayuran dan pastikan semua tercampur rata. Sisakan sedikit adonan basah untuk melekatkan cabai.
5. Panaskan wajan dan beri sedikit minyak. Lalu, tuang semua adonan. Taruh irisan cabai di atasnya lalu masak dengan api sedang. Di atas irisan cabai, tuangkan adonan basah supaya cabai menempel.
6. Setelah bagian bawah kering, balikkan pajeon dan masak hingga matang.
6. Untuk saus cocolan, campurkan semua bahan saus kemudian aduk rata.
7. Potong-potong Pajeon sesuai selera dan sajikan bersama saus cocolan. Selesai, Pajeon siap disantap!
(10 Resep Makanan Korea yang Mudah Dimasak di Rumah, Foto: Instagram @bumbudjepati)
5. Jajangmyeon
Bahan:
300 gr daging sapi slice
1 buah bawang bombay potong dadu
1/2 sdt bawang putih cincang
1/2 buah zucchini potong dadu
1/4 bulatan kol potong dadu
1 buah kentang potong dadu
1 batang daun bawang potong 2 cm
Kaldu beef atau ayam secukupnya
Larutan tepung maizena secukupnya
Minyak goreng
Bahan marinasi daging:
1/2 sdt kecap asin
Lada bubuk
Bawang putih cincang
Bahan bumbu:
5 sdm chunjang/black beans paste
1 sdm saus tiram
2 sdm gula pasir (sesuai selera)
1/2 sdt kaldu bubuk
Topping:
Telur puyuh
Timun iris panjang
Jagung pipil
Cara memasak:
1. Potong-potong daging sesuai selera, lalu marinasi dengan bumbu, simpan di dalam kulkas 30 menit atau lebih.
2. Goreng kentang sampai matang, sisihkan.
3. Panaskan 5-6 sdm minyak.
4. Masukan daun bawang, tumis sampai harum, lalu masukan daging aduk rata, masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay, aduk rata.
5. Masukan chunjang, masak sampai keluar bau harumnya.
6. Masukan zucchini, masak sampai wangi.
7. Masukan kol dan beri air kaldu secukupnya.
8. Masukan sisa bumbu yang lain aduk rata, koreksi rasa.
9. Setelah sayur empuk dan kuah rata dengan saus, masukkan larutan tepung maizena secukupnya sambil diaduk rata, lalu masukan kentang goreng dan aduk lagi sampai rata.
10. Rebus mie sampai mendidih, lalu tiriskan dan siram air matang dingin, tiriskan. Sajikan dengan kuah dan topping, selesai!
(10 Resep Makanan Korea yang Mudah Dimasak di Rumah, Foto: Instagram @reseprumah)
6. Sundubu Jjigae
Bahan:
½ buah tahu sutera ukuran sedang, potong kecil-kecil
2 buah cumi kecil, bisa diganti dengan seafood lain, atau daging apa saja
1 buah sosis
1 butir telur
1 sdm teri medan atau bisa teri apa saja
300 ml air
Bumbu pasta :
1 siung bawang putih
¼ siung bawang bombay ukuran besar
1 batang daun pre atau daun bawang
2 sdt minyak goreng
1 sdt minyak wijen
3 sdt bubuk cabai
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
½ sdt gula palm atau gula merah
½ sdt gula pasir
¼ sdt kaldu bubuk
¼ lada bubuk
Jeruk sambal atau jeruk nipis
Cara membuat:
1. Rebus teri bersama air hingga mendidih, kecilkan api, biarkan mendidih hingga 10 menit, angkat, saring, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, masukkan daun bawang, lalu cumi dan sosis, tumis hingga harum.
3. Masukkan cabai bubuk, aduk-aduk, jangan sampai gosong. Kemudian, masukkan kecap asin dan kecap ikan. Aduk sampai merata.
4. Masukkan gula aduk rata, angkat dan sisihkan.
5. Tuang 250 kaldu teri, masukkan pasta, aduk rata, lalu tahu, biarkan mendidih, disusul lada dan kaldu bubuk, kemudian aduk sampai merata.
6. Pecahkan telur, masak hingga putih telur set, cek rasa, bila ada kekurangan tambahkan hingga sesuai selera, angkat, kucuri jeruk sambal. Selesai!
(10 Resep Makanan Korea yang Mudah Dimasak di Rumah, Foto: Instagram @kritezuha)
7. Japchae
Bahan:
350 gr Soun
150 gr ayam fillet atau daging apa saja, iris sesuai selera
2 buah wortel, potong korek api atau serut
130gr jamur kuping, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang
2 tangkai daun bawang, iris halus
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt lada bubuk
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
5 sdm minyak wijen
1sdt gula
Secukupnya garam
4 sdm minyak sayur untuk menumis
2 telur, dadar dan iris
Cara Membuat:
1. Campur kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, lada di mangkuk, aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis ayam sampai matang.
3. Masukkan bawang putih dan masak hingga harum.
4. Masukkan wortel dan jamur, masak hingga layu,
5. Masukkan soun dan campuran kecap, aduk rata.
6. Beri gula dan garam, masukkan daun bawang, lalu masak sambil diaduk. Lakukan koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan irisan telur dadar. Selesai!
8. Miyeokguk
Bahan:
1 mangkok rumput laut kering yang sudah direndam dan dipotong-potong sesuai selera
250 gr daging sapi
2 siung bawang putih, geprek
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt kecap ikan atau bisa diganti dengan udang rebon
1/4 sdt merica bubuk
1 lt air
Cara Membuat :
1. Rebus daging sapi hingga empuk.
2. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tumisan bawang ke dalam panci rebusan daging, beri seasoning, lalu masak kembali hingga air mendidih.
4. Masukkan rumput laut, masak hingga semua matang.
5. Koreksi rasa dan sajikan. Selesai!
(10 Resep Makanan Korea yang Mudah Dimasak di Rumah, Foto: Instagram @indahdapur)
9. Beef Bulgogi
Bahan:
500 gr slice beef teriyaki, robek-robek agar ukuran jadi lebih kecil
1/2 bh bawang bombai, iris tipis
5 sdm saus bulgogi
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
Sedikit minyak
Cara membuat:
1. Rendam daging dan bawang bombai dengan saus bulgogi selama minimal 1 jam.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan daging, tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak sampai matang. Selesai!
(10 Resep Makanan Korea yang Mudah Dimasak di Rumah, Foto: Instagram @eunice_euston)
10. Bibimbab
Bahan:
300gr daging sapi, iris agak tipis
Nasi secukupnya
1 wortel, iris seperti korek api
1 timun, iris seperti korek api
1/2 paprika merah, iris seperti korek api
1 jamur shitake, iris tipis
150gr pocai, potong-potong 5cm
100gr toge
2 telur
Marinasi untuk daging sapi:
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdt biji wijen
1 bawang putih cincang
1sdm gula aren
1sdt mirin
Saus gochujang:
1 bawang putih ulek
1 sdm kecap asin
1 sdm gochujang
1/2 sdm mirin
1 sdm gula aren
1 sdm minyak wijen
Aduk rata
Cara Membuat:
1. Aduk rata daging sapi dengan bumbu marinasi dan biarkan 1/2 jam di dalam kulkas.
2. Tumis tiap sayur secara terpisah dengan sedikit minyak dan beri garam secukupnya.
3. Tumis daging sapi hingga matang, koreksi rasa.
4. Buat telur mata sapi dengan wajan anti lengket.
5. Olesi stone pot dengan sedikit minyak. Susun nasi di bawah dan sayur-sayuran di sekelilingnya. Tata daging sapi dan telur di atasnya. Beri saus gochujang secukupnya.
6. Panaskan pot di atas kompor hingga bunyi mendesis. Matikan kompor. Bibimbap siap disajikan, diaduk rata dulu ya!
(10 Resep Makanan Korea yang Mudah Dimasak di Rumah, Foto: Instagram @nanjing_corner)
(Rizky Pradita Ananda)