Resep Udang Bumbu Rujak yang Menggugah Selera Makan, Makin Lahap!

LAGI mau masak hidangan udang tapi masih bgung mau dibuat menjadi apa? Masakan dari udang jika itu-itu saja memang terasa bosan.

Biar tidak bosan, coba kreasikan udang dengan bumbu rujak. Yup, tak cuma ayam yang enak diolah dengan bumbu rujak, udang juga lho.

Berikut resep udang bumbu rujak yang dikutip dari akun Instagram @dita_dwistyani, Rabu (20/7/2022).

Bahan:

½ kg udang, kupas kulitnya

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

7 buah cabai rawit merah

3 buah cabai merah besar

3 buah cabai keriting merah

1 ruas kunyit

2 butir kemiri

Bumbu lainnya:

1 ruas jahe, iris

1 batang sereh,geprek

4 lembar daun jeruk

½ sdt garam

1 sdt kaldu jamur

¼ sdt terasi

1 blok gula merah (~35 gr)

½ bungkus santan instan

2 bungkus asam jawa (~ 20 gr),kemudian larutkan dengan air secukupnya

Note: banyaknya takaran bumbu disesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara membuat :

1. Siapkan semua bumbu dan udang

2. Tumis jahe,sereh dan daun jeruk, kemudian masukkan bumbu halusnya, masak hingga bumbu matang dan tanak

3. Beri garam,kaldu jamur,terasi dan gula merah, kemudian aduk kembali

4. Setelah tanak masukkan santan dan air asam jawa, masukkan udang dan beri air secukupnya

5. Masak hingga udang berubah warna dan matang, kemudian sesaat akan di angkat beri irisan cabai

6. Jangan lupa koreksi rasanya

Selamat mencoba

(Helmi Ade Saputra)