1. Cuci bersih singkong, potong-potong, rebus singkong beri garam, daun pandan sampai setengah empuk. Setelah setengah empuk, masukan gula pasir. Lalu rebus kembali sampai singkong empuk.
2. Saos Santan : campurkan tepung beras dan maizena beri 3 sdm air aduk rata, sisihkan.
3. Di dalam panci masak santan, daun pandan, gula, garam, essense susu powder aduk-aduk masak dg api kecil agar tidak gosong masukan larutan tepung beras dan maizena, aduk hingga kental
4. Sajihkan singkong dengan saos dan tambahkan keju dan wijen sangrai di atasnya.
Selamat mencoba!
(Helmi Ade Saputra)