MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
SOTO ayam bening khas Solo atau dikenal sebagai soto gading, salah satu kuliner favorit di Nusantara. Bahkan, soto gading Solo yang memiliki kuah bening menjadi favorit Presiden Jokowi.
Kuahnya yang bening dilengkapi dengan bumbu yang sederhana memang memberi cita rasa gurih dan segar saat disantap, apalagi ditambah dengan taburan bawang merah goreng, jeruk nipis segar, serta irisan cabai merah yang pedas. Pasti rasanya akan menjadi lebih nikmat!
Namun tahukah Anda asal usul soto ayam bening ini? Melansir dari berbagai sumber, Jumat (13/5/2022), soto gading adalah salah satu kuliner khas dari Kota Surakarta. Kuliner ini terdiri dari terdiri dari kaldu ayam, bihun, potongan kecil atau suwiran daging ayam, serta irisan daun bawang.
Uniknya, kaldu soto ini ditambah dengan irisan tomat, sehingga ada sedikit rasa asam yang enak. Soto gading biasanya disajikan dengan aneka gorengan tempe, tahu, sate usus, sate daging sapi, perkedel, hingga empal sebagai pelengkapnya.
Resep soto ayam bening khas Solo berbeda dan cukup sederhana jika dibandingkan dengan jenis soto lainnya. Tentu saja hidangan ini bisa jadi menu sehari-hari. Seperti apa? Intip resepnya berikut ini yang dikutip dari Cookpad, Kamis (14/7/2022).
Bahan-bahan (5 porsi):
1/2 kg ayam
1,5 liter air
2 batang daun bawang
2 batang daun seledri (saya skip)
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt merica bubuk
1/2 butir pala
1 sdt kunyit bubuk
1 ruas jahe
2 sdm kaldu ayam
Bumbu cemplung :
3 lembar daun salam
2 batang serai
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Secukupnya garam
Bahan pelengkap
Secukupnya mihun (saya skip)
Secukupnya tauge
Secukupnya nasi
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya jeruk nipis
BACA JUGA : Lezatnya Soto Ayam Madura Jaminan Bikin Ngiler, Intip Resepnya!
BACA JUGA : Resep Soto Ayam Surabaya, Pengobat Rindu Kampung Halaman
Bahan sambal rebus :
3 buah cabe merah
15 buah cabe rawit
3 siung bawang putih