Resep Kue Rangi Khas Betawi, Gak Perlu Repot-Repot ke PRJ Kemayoran

BELUM sempat ke ke PRJ Kemayoran? Anda mungkin kangen dengan suasana ramainya PRJ Kemayoran, setelah beberapa tahun ini ditiadakan. Nah, salah satu yang juga ngangenin adalah kuliner yang ada di sana.

Jika belum sempat berburu kue-kue khas Betawi salah satunya kue rangi, Anda bisa loh membuatnya sendiri di rumah dengan mempraktikkan resep-resep berikut ini, dikutip dari siaran resmi ANJ pada Rabu.

Bahan-bahan:

Tepung sagu Sapapua 220 gr

Kelapa parut 100 gr

Gula merah 100 gr

Garam 1 sdt

Air 230 ml

Daun pandan 2 ikat

Cara Membuat:

Campurkan 200 gr tepung sagu dengan kelapa parut dan tambahkan 1⁄2 sdt garam, kemudian aduk hingga rata.

Tambahkan 30 ml air kemudian aduk kembali hingga rata.

Masukkan adonan ke dalam cetakan kue rangi yang telah dipanaskan.

Masak selama ±15 menit menggunakan api kecil sampai matang merata.

Angkat kue rangi yang sudah matang merata.

Buat saus manis dengan melarutkan gula merah ke dalam 200 ml air, kemudian tambahkan 1⁄2 sdt garam dan daun pandan.

Masak hingga semua bahan larut dengan api sedang.

Tambahkan 20 gr tepung sagu ke dalam larutan, kemudian lanjutkan memasak hingga matang dan mengental.

Tuangkan saus manis di atas kue rangi yang sudah matang.

(Martin Bagya Kertiyasa)