Resep Cumi Lada Garam ala Chef Arnold, Delicious!

LAGI cari ide masakan yang lezat untuk keluarga di rumah? Resep dari Chef Arnold Poernomo kali ini bisa dicoba di rumah. Kali ini hidangannya dari bahan cumi. 

Selain asam manis dan saus padang, resep cumi lainnya juga tidak kalah menggugah selera. Salah satunya cumi lada garam ala Chef Arnold. Hidangan ini akan semakin mantap saat disantap dengan nasi hangat.

Bagaimana cara membuatnya? Dihimpun dari kanal YouTube Arnold Poernomo, Rabu (22/6/2022), simak resepnya berikut ini.

Bahan:

Cumi-cumi

Telur

Tepung terigu

Tepung jagung

Butter

Daun Bawang

Cabai merah

Baking soda

Garam

Lada hitam

Bawang Putih

BACA JUGA : Inspirasi Kreasi Menu Lezat Bernutrisi dari Keju, Sup Jamur Creamy ala Chef Arnold!

BACA JUGA : Resep Dadar Gulung Mangga Segar ala Chef Arnold Poernomo

Cara membuat:

1. Campurkan 3 sdm tepung terigu, 3 sdm tepung jagung, lada hitam, dan garam di sebuah wadah. Kemudian, aduk sampai merata. Tambahkan baking soda dan aduk lagi sampai merata.

2. Potong cumi-cumi menjadi 3/4 bagian dan sisihkan di mangkuk lain. Buang bagian mata dan kepala cumi-cumi. Kemudian, campurkan cumi-cumi dengan telur dan aduk sampai merata. Berikan sedikit bumbu agar lebih sedap.

3. Pada mangkuk cumi-cumi, tambahkan 1 sdm tepung.

4. Kemudian, pindahkan satu per satu cumi ke dalam mangkuk berisikan campuran tepung. Lalu, aduk sampai merata.

5. Setelah itu, goreng cumi satu per satu supaya minyak tidak terlalu kotor. Jika sudah berubah warna menjadi keemasan, angkat cumi dan tiriskan. Proses penggorengan ini tak perlu memakan waktu lama, karena bisa menyebabkan daging cumi terasa alot.

6. Potong daun bawang dan gunakan bagian bawahnya. Jika sudah, sisihkan.

7. Lalu, potong cabai merah besar menjadi tiga bagian dan sisihkan.

8. Cincang halus bawang putih dan sisihkan.

9. Panaskan minyak di wajan. Lalu, tumis daun bawang, cabai merah, dan bawang putih.

10. Tambahkan sedikit garam dan butter agar rasanya lebih lezat.

11. Masukkan cumi yang telah digoreng tepung. Aduk sampai merata.

12. Tambahkan garam dan lada hitam. Aduk dan lakukan koreksi rasa.

13. Jika rasanya sudah terasa pas dan umami, sajikan cumi dengan potongan daun bawang dan jeruk lemon di piring dengan cantik.

14. Selesai, cumi lada garam ala Chef Arnold siap disantap!

(Helmi Ade Saputra)