15 Kuliner Nikmat Khas Madura Bikin Ketagihan, Bebek Sinjay hingga Tajin Sobih

SETIAP daerah memiliki makanan khas dari daerah masing-masing, termasuk Madura, Jawa Timur yang memiliki kuliner dengan cita rasa yang lezat.

Salah satu makanan khas Madura yang populer yaitu Sate Madura. Bukan saja di Madura, para pedagang berjamuran menjual sate khas Madura di berbagai daerah di luar Madura.

Selain sate Madura ternyata banyak kuliner nikmat khas Madura yang bisa dicicipi. Penggunaan variasi rempah dalam makanan khas Madura dapat menambah cita rasa yang menarik dan unik untuk dicoba. Berikut ulasannya.

1. Rujak Cingur Madura

Rujak cingur Madura sedikit berbeda dengan rujak cingur Surabaya. Bahan kuliner ini kurang lebih sama dengan yang dari Surabaya, yaitu cingur sapi, lontong, timun, mangga, kedondong, bengkoang, kangkung rebus, tahu, tempe, taoge dan kerupuk.

Rujak cingur

Tetapi yang membuatnya berbeda adalah bumbunya pada petisnya. Rujak cingur Madura menggunakan petis yang dibuat dari ikan pindang, yang menjadikan rasanya jauh lebih gurih.

2. Bebek Sinjay

Banyak wisatawan yang sengaja datang ke Madura untuk menikmati kuliner bebek Sinjay. Tekstur bebek yang disajikan lembut dan sambal yang mengunggah selera. Kuliner khas ini disajikan dalam bentuk bebek digoreng kering dengan kremesan dan sambal mangga muda yang pedas asam dan lalapan.

 BACA JUGA: 12 Kuliner Legendaris Purwokerto yang Wajib Dicoba, dari Mendoan hingga Jenang

3. Nasi Petis

Nasi Petis khas Madura berupa nasi dengan lauk yang melimpah. Satu porsi nasi petis, terdapat separuh telur rebus, dendeng dan jeroan sapi, limpa plus hati sapi dalam ukuran yang besar. Petisnya tersaji dalam kuah santan kental yang disiramkan di atas nasi, rasanya gurih dan sedap.

 

4. Soto Mata Sapi

Soto Mata Sapi Madura ‘mengerikan’ karena bahannya menggunakan mata sapi. Mata sapi yang masih terbalut tulang disajikan dengan bumbu khas soto Madura. Makanan ini rasanya tidak perlu ditanyakan lagi, apa lagi dinikmati saat masih panas di udara dingin.

5. Nasi Serpang

Nasi Serpang yaitu nasi campur dengan suwiran daging ayam, sapi, suwiran telur dengan sayur oseng buncis, sambal goreng kentang, krecek, tempe goreng, oseng tahu dan bihun. Rasanya sangat nikmat dan paling pas dinikmati saat sarapan.

 

Nasi serpang

6. Topak Ladeh, kuliner khas lebaran

Topak Ladeh terlihat seperti opor ayam saat lebaran, namun Topak Ladeh dibumbui dengan pedas dan kuahnya berwarna merah pekat. Isian di dalamnya juga bukan ayam, melainkan daging sapi dan lontong. Sensasi rasanya cukup lezat.

 BACA JUGA: 5 Kuliner Nasi Bebek Madura di Jakarta yang Bikin Nagih!

7. Kaldu Kokot

Menu khas Madura yang satu ini berbahan kacang hijau yang dimasak dengan kaldu daging dan sumsum atau kikil sapi beserta tulangnya, rasanya gurih masakan ini. Penyajian makanan ini memperlihatkan tulang sapi beserta sumsumnya. Dengan kuah kaldu berlemak, kental dan nikmat, ditambah daging dengan tekstur lembut yang sedap.

8. Bebek Songkem

Bebek Songkem seperti bebek yang dipepes. Bebek dibumbui dengan berbagai rempah, cabe, dan dikukus dengan dibungkus daun pisang. Bebek rendah kolesterol ini akan menawarkan aroma yang begitu sedap serta rasa yang nikmat. Dagingnya yang lembut dengan bumbu yang meresap, akan memebrikan sensasi rasa gurih.