Nicholas Saputra Bagikan Tips Mengolah Ikan Supaya Enggak Amis

"Jadi bumbunya di blender dulu, proses steam-nya terpisah sama bumbu karena kerapu akan mengeluarkan air setelah di steam," jelas Nicholas.

Teknik pengolahan yang dipisah tersebut, lanjut Nicholas, juga akan membuat tekstur dari ikan kerapu tersebut terasa lebih lembut. Setelah 15 menit ikan ditiriskan, baru kemudian dibumbui dengan saus nyonya.

"Kerapu paling enak di steam soalnya teksturnya lebih lembut dan buttery alias manis," tukas Nicholas.

 Baca juga: 7 Masakan Khas Nusantara Berbahan Ikan, Bikin Ketagihan!

Setelah makanan tersebut matang, awak media pun dipersilahkan untuk mencicipi masakan Nicholas Saputra. Benar saja, hasil masakannya tersebut sangat enak dan tidak amis!

(Dyah Ratna Meta Novia)