Bisakah MSG Jadi Pengganti Garam?

"Nah cara yang sesuai jika masakan kita sudah banyak menggunakan berbagai bumbu rempah adalah dengan hanya manambahkan garam dapur dalam jumlah yang sedikit sekali," ujar Dr. Annis, lewat keterangan Ajinomoto.

Mengubah cita rasa makanan menjadi umami disebut bisa memudahkan Anda untuk diet rendah garam. Bahkan masyarakat di Jepang saja sudah menerapkan cara ini.

"Banyak penelitian di luar negeri seperti di Jepang, menunjukkan bahwa penggunaan MSG bisa menjadi strategi diet rendah garam. Sebab, kandungan natrium dalam MSG hanya 1/3 dari kandungan natrium pada garam dapur biasa,” ujarnya.

(Martin Bagya Kertiyasa)