Resep Mudah Membuat Kimchi Sendiri di Rumah, Yummy!

1. Potong-potong sawi menjadi empat bagian, lalu cuci hingga bersih. Tiriskan.

2. Kemudian taburi sawi dengan garam hingga merata. Lalu diamkan sawi selama kurang lebih 1 jam dan bolak balik sawi 30 menit sekali supaya garam meresap merata.

3. Setelah itu, cuci bersih sawi dengan air mengalir untuk menghilangkan garam.

4. Jika sudah, mari persiapkan pasta cabai. Caranya, haluskan bawang putih, bawang bombay, jahe. Sisihkan. Lalu masak air dengan tepung beras dan gula sampai menjadi pasta. Dinginkan dengan suhu ruang.

5. Setelah dingin, campurkan kecap ikan dan bubuk cabai, aduk sampai rata.

6. Setelah itu, masukkan irisan wortel dan daun bawang ke dalam pasta cabai. Aduk rata. Lalu balurkan campuran pasta cabai dan wortel pada sawi.

7. Simpan kimchi ke dalam wadah kaca tertutup selama 2 hari di dalam suhu ruang. Setelah itu Anda bisa menyimpannya di kulkas.

(Helmi Ade Saputra)