Tips Memasak dan Menyimpan Ketupat agar Tak Cepat Basi

Selain itu, lanjut Nashiah, Anda bisa menambahkan air kapur sirih pada beras yang sudah dicuci. Air kapur sirih berfungsi untuk membuat ketupat lebih awet dan juga membuatnya terasa lebih kenyal.

Saat memasak, Anda juga disarankan untuk menambahkan air panas ketika air rebusan mulai berkurang. Ini juga membuat ketupat tidak terkesan kotor.

Setelah matang, Anda disarankan untuk menggantung ketupat tersebut. Menggantung ketupat dapat membuat air sisa rebusan menetes dan menjaga ketupat tetap kering.

"Ketupatnya digantung saja dan dipotong hanya kalau mau disajikan. Ini biar enggak lembap atau cepat basi," tukasnya.

(Dyah Ratna Meta Novia)