Resep Opor Ayam dan Sambal Goreng Kentang Spesial Lebaran

Sambal goreng kentang

 

Resep ini disarikan dari buku Panduan Menu Sebulan Praktis & Lezat karya T.S. Dharmaputra dkk. Yuk simak!

Bahan-bahan:

2 sdm minyak goreng

1 lbr daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

250 gr kentang, potong dadu, goreng

250 gr udang kecil, goreng

1 sdm air jeruk nipis

1/2 sdt gula putih

Garam secukupnya

Bumbu, haluskan:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

8 buah cabai merah

2 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, dan lengkuas, aduk hingga layu.

2. Masukkan kentang dan udang goreng, air jeruk nipis, gula dan garam, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat.

(Dewi Kurniasari)