Resep Soto Betawi, Sedapnya untuk Santapan Buka Puasa!

Cara:

1. Rebus daging sapi hingga empuk. Jika menggunakan panci presto 20-30 menit, jika menggunakan panci biasa 2-3 jam. Setelah daging empuk, potong dadu kecil, sisihkan. Air rebusan daging panaskan kembali (sekitar 500-1000 ml silahkan sesuai selera)

2. Tumus bumbu halus dengan minyak secukupnya, kemudian tambahkan bumbu tambahan, tumis hingga harum sekitar 5 menit. Setelah itu masukkan ke air rebusan.

3. Tambahkan susu dan santan kental. Dituangkan sedikit-sedikit sesuaikan rasa. Dengan api yang kecil.

4. Tambahkan bumbu penyerta, boleh di panci ataupun di piring penyajian.

(Dewi Kurniasari)