Penawar Dahaga saat Buka Puasa, Ini Resep Es Dawet Siwalan Khas Tuban

SEUSAI menahan dahaga seharian, berbuka puasa dengan minuman dingin memang sangat menyegarkan. Jika Anda tengah berkunjung ke Kabupaten Tuban, Jawa Timur tidak ada salahnya mencoba Es Dawet Siwalan.

Es Dawet Siwalan merupakan minuman dingin khas Tuban yang berbahan dasar buah siwalan atau buah lontar. Di Tuban memang banyak dijumpai pohon siwalan lantaran kontur tanah yang kering bercampur berkapur. Bunga dari pohon tersebut yang diolah menjadi minuman.

Es Dawet Siwalan sangat digemari oleh masyarakat Tuban. Namun saat Ramadhan tiba, popularitasnya semakin meningkat. Wajar saja, es ini memang sangat ampuh untuk menyegarkan tenggorokan pasca berpuasa. Dawet Siwalan juga manis karena menggunakan santan dan air rebusan gula dalam pembuatannya.

Jika Anda penasaran dengan kesegarannya, Okezone telah rangkumkan resep pembuatan Es Dawet Siwalan nih! Jadi, Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Tuban. Berikut caranya sebagaimana dinukil dari laman resmi Masakan Indonesia.

Baca juga: 2 Rekomendasi Resep Sahur Gak Bikin Kantong Jebol, Cocok Buat Anak Kos

Bahan-bahan:

15 buah siwalan (buah lontar) sesuai selera

150 gram gula aren merah jangan yang hitam ya bun

250 gram gula pasir

santan murni dari 1 buah kelapa

4 lembar daun pandan

garam secukupnya

es batu secukupnya

Cara membuat:

- Bubuhi santan dengan sedikit garam agar rasanya gurih

- Kemudian rebus gula merah bersamaan dengan gula pasir dan daun pandan, aduk-aduk sampai mendidih lalu sisihkan

- Kupas buah siwalan, lalu ambil bagian isinya kemudian potong-potong dadu, sisihkan

- Susun potongan buah siwalan di dalam gelas saji, kemudian tambahkan es batu

- Tuangkan santan serta air rebusan gula diatasnya.

- Es Dawet Siwalan pun siap disajikan.

(Rizka Diputra)