Lezatnya Kue Lemang Khas Pontianak, Kuliner Wajib untuk Buka Puasa

Dalam satu hari, Rabuansyah bisa menghabiskan 125 kilogram beras ketan. Proses menanak beras ketan sendiri dimulai pada pukul 05.00.

Baca juga: Bulan Puasa, 5 Makanan Tradisional Ini Akan Mudah Ditemui 

Lemang yang sudah jadi selanjutnya diangkat dan dimasukkan ke dalam ember berisi air, kemudian didiamkan selama 10 menit. Jika sudah dingin, bambu dari lemang dipecahkan, dan lemang siap dipotong.

Rabuansyah memperkirakan menjelang Lebaran nanti pesanan lemang bisa naik dua hingga tiga kali lipat. Para pekerja sendiri kebanyakan remaja yang tinggal di sekitar rumahnya.

(Hantoro)