Resep Ikan Nila Sambal Kemangi, Pedas Memuaskan!

IKAN Nila goreng jadi menu andalan keluarga yang praktis namun memuaskan. Nah, Anda bisa menjajal menu ikan nila sambal kemangi, pedas menggoda!

Tak sulit kok Bunda kalau ingin emncoba menu ikan nila ini. Untuk menghilangkan amis dari ikannya, Anda harus memarinasi dengan air lemon, cuka atau air garam.

Nah, berikut adalah resep lengkap ikan nila sambal kemangi yang bisa memuaskan lidah, dilansir dari laman Instagram @ocha_chupid.

Baca Juga: Mau Jajan Seblak Pedas Nampol di Bandung? Ini 5 Tempatnya

Bahan:

3 ekor ikan nila ukuran sedang, bersihkan beri perasan jeruk nipis/sedikit cuka, bumbui dengan garam, merica, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk, diamkan 10 menit lalu goreng hingga kering, sisihkan

1 ikat kemangi, petiki daunnya

1 siung bawang putih, iris tipis

3 siung bawang merah, iris tipis

Gula, garam, kaldu jamur secukupnya

Bahan sambal:

2 siung bawang putih

10 siung bawang merah

2 buah cabai merah besar

15 buah cabai rawit (sesuai selera)

2 buah tomat matang

1 sdt penuh terasi matang

1 sdt gula merah sisir

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tipis-tipis bawang merah dan bawang putih, lalu goreng bersama cabai merah, cabai rawit dan tomat hingga matang

2. Ulek semua bahan sambal hingga kehalusan yang dininginkan, koreksi rasanya

3. Siapkan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah iris hingga harum, lalu masukkan sambal terasi tumis hingga berubah warna

4. Beri air secukupnya, koreksi rasanya jika perlu bisa ditambahkan lagi gula, garam dan kaldu jamur

5. Masukkan ikan nila yang sudah digoreng, kecilkan api masak hingga bumbu meresap

6. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan

(Dewi Kurniasari)