Tidak Hanya Enak Dibikin Kue, 5 Jenis Tepung Ini Juga Bergizi Tinggi

4. Tepung bebas gluten

Tepung bebas gluten bisa dibuat dari semua jenis bahan dasar seperti beras, jagung, kentang, tapioka, soba, quinoa, sorgum, atau kacang-kacangan.

Selain itu, gum xanthan terkadang dicampurkan ke dalam tepung bebas gluten untuk membuat tingkat kekenyalan lebih sempurna.

Baca juga: Mau Bikin Kue Kehabisan Tepung? Ini Cara Menyiasatinya 

5. Tepung kanji atau tapioka

Kemudian ada tepung kanji atau disebut juga tapioka. Jenis tepung ini teksturnya lebih halus dan agak sedikit kesat. Biasanya digunakan untuk membuat cireng, cilok, hingga pengental kuah pada masakan.

Tepung kanji mengandung pati resisten yakni mudah dicerna oleh tubuh sehingga bisa membantu melancarkan pencernaan.

(Hantoro)