Ragam Kuliner Khas Balongan Indramayu, Burbacek hingga Blengep Cotot

Blengep Cotot

Blengep Cotot yang merupakan kudapan khas Indramayu ini berbahan utama singkong, kelapa dan gula merah. Meski hanya menggunakan 3 macam bahan, memasak Blengep Cotot butuh waktu cukup lama.

Singkong yang sudah bersih direbus selama 15 menit. Untuk membuat isi blengep cotot menggunakan parutan kelapa yang disangrai kemudian ditumbuk bersamaan dengan gula merah.

(Foto: Instagram/@ezzaputra412)

Mengutip laman tempatwisataindonesia.id, bumbu luar Blengep Cotot menggunakan kelapa diiris kecil dan memanjang lalu digoreng hingga matang dan ditambahkan sedikit bawang goreng. Jika singkong yang direbus sudah lunak lalu ditumbuk hingga halus.

Setelah halus kemudian masukkan isian yang sudah dibikin dan taburi dengan potongan kelapa yang digoreng bersama bawang goreng. Jika malas membuatnya sendiri di rumah, Blengep Cotot mudah ditemui di warung-warung makanan ringan maupun pasar di wilayah Indramayu.

(Rizka Diputra)