Lezatnya Mie Yamien Khas Bandung, Begini Resep dan Cara Bikinnya

Langkah - langkah :

1. Untuk membuat minyak bawang, panaskan teflon kemudian masukkan kulit ayam dan air lalu masak hingga air susut

2. Masukkan minyak, bawang putih geprek dan bawang merah geprek

3. Masak dengan api kecil hingga kering, saring dan sisihkan

4. Untuk tumis ayam cincang, panaskan minyak lalu masukkan bawang putih dan tumis hingga wangi

5. Masukkan ayam cincang dan bumbui dengan kecap asin, saus tiram, gula, merica dan penyedap kemudian tambahkan air dan masak hingga air susut

6. Untuk pangsit goreng, campurkan daging ayam cincang dengan semua bahan lalu aduk hingga mengental

7. Siapkan kulit pangsit, ambil 1 sdt adonan lalu tekuk bagian bawahnya dan rapatkan bagian sisinya menggunakan sedikit olesan air

8. Goreng pangsit hingga kuning keemasan

9. Siapkan air mendidih, rebus mie hingga matang

10. Untuk yamien manis, siapkan mangkuk kemudian tuang 2-3 sdm minyak ayam bawang, 1 sdm kecap manis, 1 sdt kecap asin, ½ sdt kecap ikan, ¼ sdt merica dan ¼ sdt penyedap. Tuang mie yang baru direbus, aduk rata

11. Untuk yamien asin, siapkan mangkuk kemudian tuang 2-3 sdm minyak ayam bawang, 2 sdt kecap asin, 1 sdt kecap ikan, ¼ sdt merica dan ¼ sdt penyedap. Tuang mie yang baru direbus, aduk rata

12. Sajikan yamien dengan tumis ayam cincang, irisan daun bawang, bawang goreng, pangsit goreng, dan sambal sebagai pelengkap. Mie yamien siap disantap!

(Salman Mardira)