Sambal Luat Khas NTT, Pedas Nendang Menyegarkan!

Dikutip dari website Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Nusa Tenggara Timur, berikut resep sambal luat NTT yang paktis.

Bahan:

- 100 gram cabai rawit

- 5 buah jeruk nipis, iris tipis-tipis

- Segenggam daun siba

- Segenggam daun kemangi

- Garam

 

Cara membuat:

1. Ulek halus cabai rawit

2. Taburkan sedikit garam ke atas daun siba. Biarkan hingga layu, kemudian iris halus

3. Lakukan proses nomor 2 pada daun kemangi

4. Campur semua bahan tersebut dan masukkan ke dalam toples

5. Diamkan kurang lebih dua hari agar jeruk jeruk tak terasa pahit

6. Simpan di dalam kulkas agar awet lebih dari 2 minggu.

https://www.instagram.com/p/CLbR1puHrWu/

(Dewi Kurniasari)