Paru Oseng Mercon Pedasnya Meledak! Begini Resep dan Cara Mambuatnya

LAGI ngidam makanan pedas? Yuk bikin paru oseng mercon untuk menu makan bersama keluarga. Tidak sulit kok membuat hidangan ini.

Anda hanya perlu menyediakan paru-paru sapi, cabai merah, petai, dan beberapa bumbu rempah-rempah.

Tertarik membuatnya?

Baca juga: Resep Martabak Manis Teflon Antigagal, Dijamin Bersarang!

Dikutip dari akun Instagram @berbagiresep, Sabtu (13/3/2021), berikut resep lengkap paru oseng mercon yang bisa Anda coba buat di rumah. Sajikan bersama nasi putih hangat di rumah.

Bahan : 

500 gram paru-paru sapi , cuci bersih lalu ungkep, dinginkan lalu potong sesuai selera

Bahan ungkep paru-paru:

700 ml

1 sdt kunyit bubuk

Seruas jari jahe, geprek

2 ruas laos, geprek

3 lembar daun salam

1 sdt garam

Baca juga: 4 Toko Es Krim Lawas, Salah Satunya Favorit Presiden Soekarno

2 batang serai, geprek

Bumbu uleg: 

10 buah bawang merah

3 siung bawang putih

13 cabe rawit merah

11 cabe cabe merah keriting

2 buah kemiri

Bahan lainnya:

2 papan petai, kupas

Serua jahe, geprek

2 ruas laos, memarkan

6 lembar daun jeruk

1/2 sdt lada bubuk

2 sdt kaldu jamur (bisa ditambah atau dikurangi)

200 ml air

Cara membuat: 

1. Goreng paru sampai matang , angkat sisihkan;

2. Tumis bumbu yang sudah uleg, masak hingga wangi, lalu masukkan paru dan bahan lainnya beri kaldu jamur, dan lada;

3. Aduk rata, oseng terus sampai bumbu menyatu dan air menyusut , test rasa jika sudah sesuai matikan kompor, lalu sajikan.

(Salman Mardira)