Sedapnya Nasi Briyani Kambing, Intip Resepnya Cuma Masak Pakai Rice Cooker

Langkah-langkah:

1. Haluskan bawang putih dan irisan tomat secara terpisah menggunakan blender.

2. Masukan potongan daging kambing kedalam mangkuk besar, kemudian baluri halusan bawang putih serta garam, lada hitam, bubuk rempah briyani dan yogurt agar lebih juicy saat dimasak nantinya.

3. Kemudian aduk semua bumbu sampai merata. Setelah itu tutup mangkuk tersebut dengan kain bersih selama 10 hingga 15 menit agar bumbu didalamnya meresap.

4. Siapkan wajan berisikan minyak secukupnya, lalu goreng kacang mete, kentang yang sudah dipotong dadu, bawang bombay dan irisan bawang merah secara terpisah. Agar semakin harum bisa ditambah kayu manis, daun salam atau cengkeh.

5. Jika bahan-bahan tadi sudah selesai digoreng, bisa lanjut ke langkah berikutnya yakni mengungkep daging kambing beserta cairan tomat halus. Masak sampai air didalamnya mengental.

6. Lalu masukan potongan kentang, cabai hijau, kismis, irisan daun ketumbar, sedikit yogurt dan garam secukupnya. Tunggu sampai mendidih.

7. Untuk nasinya, masak terlebih dahulu beras basmati menggunakan rice cooker. Jika sudah matang, pindahkan nasi dan masakan daging kamping tadi ke wajan.

8. Lalu taburkan bawang goreng dan daun ketumbar di atasnya. Kemudian campurkan perwarna makanan warna kuning dan susu cair lalu aduk. Kukus selama 30 menit.

9. Jika nasi briyani sudah lembut, angkat dan sajikan di piring. Nasi briyani kambing ala Pakistan siap disantap!

(Dewi Kurniasari)